Seguru asko esango dizut nola elikagaiak plazera eta onura ekarriko duen, gehiegizko pisu iturri bat.
Espeziak edo espeziak?
Nahiz antzinatik gizon batek landareak ezagutu zituen, nahiz eta kantitate txikietan zapore nabarmena izan eta elikagaiak zapore berezia eman zien. Apur bat geroago, landareak espeziak izenekoak ziren. Pepper, sesamo eta beste batzuk ez ziren onak. Baina espeziak guztiz desberdinak ziren produktuak, jainkozko jatorria dutenak: sosa, gatza, azukrea, ozpina eta abar. Espeziak ez bezala, espeziak elikagaiak koherentzia jakin bat edo oinarrizko zaporea eman beharko lioke, bereziki prestatzeko.
Sukaldaritzako adituek sortutako izenen nahasmena, arraroak ez direnak, esate baterako, badiaren hostoak eta piperrak espeziak deritze. Artikulu honetan espeziak buruz hitz egingo dugu - landare misteriotsu espezie exotikoak, fruituak, zurtoinak, haziak, hostoak eta landareen sustraiak. Elikagaiez gain, horietako kopuru txiki bat ere kanpotik erakargarria bihurtzen da, lurrintsu eta alferrik galtzen da, elikagaiak zapore berezia emanez.
Espezia askok usain aberats eta usaintsuak dituzte, kontzentratuta, batzuetan zapore erretzea ere. Horregatik, espeziak digestio-prozesuan eragina izan du eta entzima eta zuku gastrikoa areagotzen du.
Espezieen abantailak eta desabantailak digestio-tratamendurako
Espezieei esker, elikagaien digestioa errazten eta nabarmen azkartzen da. Gainera, espeziak nutrienteen xurgapen azkarrean laguntzen dute. Horrek esan nahi du kilo gehiago ez direla alboetan gordeko, eta gorputzak toxinak kentzeko aukera izango du.
Baina espezieen ohiko erabilera desegonkorren bat dago. Espeziak hantura eta urdaileko jarduera sekretarioak handitzen ditu, horregatik, gosea ere handitzen da. Baina ez itzazu bertan behera utzi. Moderazioan erabiltzen badituzu, orduan gosea handitzea ez da hain indartsua izango.
Nonbait gehitu nahi al duzu?
Espezie bakoitzak zenbait elikagai eta gamelu bat da. Nahiz eta unibertsalak diren, bazkari osoarentzako gehitu daiteke. Adibidez, albahaka ezin hobeto dator albondigak. Baina kanela egokia da postrei eta gozogintzei dagokienez. Batez ere sagarrarekin ematen dituen sentsazio distiratsuak.
Gure herrialdeko ohikoenak piperrak dira. Unibertsala da, zopak, barazkiak eta haragiak, entsaladak eta marinatuak zapore hobeak baititu. Sarritan piper beltza erabiltzen dugu. Baina plater akutuak nahiago dituztenentzat, gehitu piper gorria janariari. Berarekin, oso kontuz ibili behar duzu eta saiatu ez overdo. Mukosaren mintza erreak eragin dezake. Arrautza, patatak, saltxitxak, hegazti frijituak eta abar gehitzeko piper gorria gomendatzen da.
Karnalia ere espezie unibertsal bat da, irina ekoizten delako, ezinbestekoa da marinating, eta bere hautsa zapore eta aroma patata eta haragi xehatua hobetzen du. Erramu hosto bat ere ez da behar, ez da andrea behar. Lehenengo eta bigarren platerekin bat egiten da, baita zuriak eta marinatuak ere.
Vanilla janzteko ezinbestekoa da. Askotariko gozokiak gustu honetaz arduratzen dira arina eta leuna.
Barazkiak gustatzen bazaizkizu, aza zaporea, adibidez, hobe da hobetzeko. Eta aneta pepinoen aneta ondo konbinatzen da. Young basilicusculitus tomate eta beste barazki berde batzuk entsalada. Chervilek zapore pikantea eta patata, arrautzak eta barazkiak ematen ditu. Gaixotasunak root eta erroen zapore berezia emango du. Kazola errea, erromeroa eta itsaskia moztu. Babarrun zopa batean, ziurtatu ezkaia eta esnea irabiatu. Kaloria baxuko eta ezohiko menua denbora luzez jarraitu daiteke.
Bonus gehigarria
Baduzu beste bonus polita gorputz osasungarriaren aurkako espezie baliagarriei esker. Saiatu gatz ordez produktuetan espeziak gehitzeko. Horregatik, janaria gozoagoa izango da eta usain atsegina eta zaporea lortuko du. Gorputzak ez du gatza jasoko, ez da hantura txikituko, eta horrek eragin positiboa izango du pisuarekin. Bihotz eta excretory sistemen lana hobetzen dute, kanpoko itxura eta osasun egoera garrantzitsu bat dutenak. Sodioaren ordez, gorputzak bitaminak edo antiseptikoak jasoko ditu, eta heste-mikroflora hobetzen lagunduko du. Antzeptiko horiek mostazan dauzkate.
Espezieen ongailuei esker, olioa, maionesa eta krema garratza murrizten da. Hauen alternatiba onak izango dira soja, ostra edo arrain zopa, kakao kimcha, aza gaziotik edo japoniar isabietatik zekor.
Horrela, zure mahaiaren espezie eta mahasti askotarikoen konbinazioen aplikazio trebeak direla eta, janariaren digestio prozesua hobetu egingo da, pisua murriztu ahal izango da, gorputza bitamina eta substantzia baliagarriekin berrituko da eta immunitatea areagotu egingo da.
Baina ez ahaztu zenbait jardueratan interesa handia ez izatea. Esate baterako, piper gorria eta bestelako pikantea. Muki-mintza kaltetu dezakete.
Azkenean gehitu nahi dut. Pisua galtzen eta espezie baten nahi duzun irudia aurkitzea ez da nahikoa. Beharrezkoa da zure dieta orekatzeko eta elikagai osasuntsuena ahalik eta gehien erabiltzea, ariketa egin behar duzu, elikadura egokiarekin batera, nahi dituzun emaitzak emango dizkizu. Beti atsegin izaten jarraituko dugu beti!