Masa gozoa eta biskosoa, fruitu lehorrak aromatikoki usaintzen dituena - turroia ekialdeko gozoa da. Hala eta guztiz ere, ekialdeko goxotasunaren jabetza historikoa zalantzan jartzen ari da. Turroiak iparraldeko hegoaldea da. Tórtorgen hurbilen dauden pertsonentzako persiako gasa eta Espainiako turroia dira. Baina egiazko turroiak bere karakterizazio aristokratikoa du, ez abaraska eta intxaurrak postrean egokitzen direnak. Prestatu turroia etxean azkar, baina oso kezkagarria da, baina emaitza merezi du, usain eta gustu liluragarriak baititu.
Zer da toronja?
Turrón (hitz frantsesa Turrón) azukrea edo eztia, arrautza zuringoak eta fruitu lehorrak egindako gozoki atsegina da. "Turrón" hitza hitza "nux" latindarretik dator: nut bat.
Torrado klasiko bat prestatzeko, almendra, urdaiazpikoa, pistatxo, intxaurrak edo intxaurrak hartu, kasu honetan kakahueteak ez dira erabiltzen. Postrearen koherentzia beti desberdina da, argia eta argia izan daiteke, agian aldapatsuak eta gogorrak, inbertsioaren kalitatearen eta kantitatearen araberakoa.
Nahi izanez gero, zapore naturalak gehitu ahal izango dira toronja - txokolatea, limoi zopa, bainila, kanela, fruitu lehorrak, cardamomo eta fruta konfitatuak. Turroiak bi espezie oso zabalduta daude: marroi eta zuriak.
Turroi zuriaren zati bat arrautza zuria da, koherentzia argia da. Marmelazko marroia bihotzean azukre caramelizatua dago, koherentzia gogor eta kurruskaria da. Sweet nougat ez da postre independente gisa erabiltzen, txokolate tabernak, gozokiak, pastelak, oliotsuak betetzeko.
Turroiak jatorriaren historia
Frantziako postrea Europako sukaldaritzan errotuta dago, nahiz eta turroiak Turkiako etxaldea Ekialde Ertaina dela. Seguruenik, turroiak gurekin etorri zitzaizkion Persiatik, adibidez, turroia gas ugari hedatzen ari da Iran modernoan. El turrón es tradicionalmente producido en España (llamado "turrón"), en Francia (en Montélimar), en Italia (en Cremona) y en Bélgica. Hegoaldeko Europan XV. Mendean turroia ikasi zuten eta Gabonetako mahaian ohorezko lekua hartzen du.
AEBetan, turroia "Nuts" eta "Marte" tabernetan ezaguna da, baina txokolate horietako toronja errezeta klasikoetatik urrun dago, kakahueteak, arto almibarretan eta gelatina barne.
Sobietar dendaetan, nougat-tinuchka (Russian turroia) fruitu lehorrak xerratan saltzen ziren, pergamino arruntetan bilduta. Gaur egun, Errusia ez da jaki hori aurkitu.
Turrón de composición y sus propiedades beneficiosas
Ezagutzen da seme-alabak hortz gozoa izaki bizidunena direla, zeren haurraren dieta beti dago postre jakin bat, toronja barne.
Turroi zurien konposizioa proteina hori da, garapen eta hazkunde normalerako beharrezkoak direnak, gatz mineralak, fruta-azidoak, olio ezinbestekoak, bitaminak, entzimak, aminoazidoak eta sendatzeko boterea duten beste substantzia batzuk ere. Barietate horretan, turroiak ez ditu osagai kaltegarriak. Horrez gain, toronja energia-iturri bikaina da, karbohidrato kopuru handia baitu. Haurrek beti behar dute hazkundea, prosa eta munduaren ezagutza energia! Jakina, haur guztiek Frantziako jaki zati bat gozatuko dute, eta emozio positiboak, ezagutzen duzun bezala, nortasun osoz garatzeko giltza dira.
Turroiak kaltea
Ez dio axola nola gozoak, torratua, baina eguneroko erabilera kaltetzen du. Lehenik eta behin, hortzak sufritzen dira, azido laktikoaren ondorioz, azido-oinarri orekatua ahozko barrunbean eragiten du. Sugar ere garbiketaren artean metatzen da, eta bakterioen aldeko ingurunea osatzen du, hortz hortzak esmalteak ahulagoak eta garatzen dituena.
Marmolaren edukia kalorikoa 400 gramo ingurukoa da 100 gramo bakoitzeko, beraz, janari gehiegizkoak obesitatea ekar dezake. Gaixotasun goxoa jario gastrointestinala kaltetzen du - dysbacteriosis eragiten du. Era berean, zelula zahartze prozesua bizkortzen da, epidermisaren bakterioak erreproduzitzen dira eta larruazala aknearen itxura du.
Gozoki kopuru handi batek haurraren gibela gainkargatu du, alergia erreakzio baten ondorioz - diatea. Karbohidratoen karga etengabea diabetes mellitusa eta pankreatitisaren garapena eragiten du.