Zopa horia Zopa hau oso egokia da uda beroan. Ona da beroa eta hotza. Baina badago bere arrakastaren ñabardura arin bat: txigortua, zopa horietarako aurkeztu behar da. Espezia eta aroma argia gehitu diete plater honi. Hemen errezeta erraza da txitxiriak egiteko: loafoa kubo batean moztu, oliba olio pixka bat frijitzeko zartagin batean gehitu eta belar italiarrek edo probatuek berehala nahasten dituzte 30 segundo igaro ondoren ogia gehitu, baratxuri ale bat estutu, gatza bota eta marroi gorria frijitu arte. Eta dilistak buruz hitz batzuk, zopa-patata purea osagai nagusia bezala. Plater honetarako, dilistak gorria edo horia hartu. Beraz, kolore distiratsua emango dizu zopa horri. Baina tonu iluneko dilistak zopa gardenetan egokiak dira.
osagaiak:- 200g-ko lentilek horia
- Azenarioa 1 pc.
- Tomateak 2 pez.
- Tipula 1 pc.
- Baratxuria 5 dentikuluak
- Patatak 3 pieza.
- Bay leaf 2 pcs.
- Pepper beltza lurrean 3 pinch
- Salt 1 Tsp.
- Sunflower olio findua 25 ml
- Urratsa 1 3 litroko zartagin batean, hartu: dilistak, 3 patatxo txikiak, 2 tomate handi, azenario ertain eta tipula, baratxuri txikien buru txiki bat, erramu hostoa eta piperra.
- 2. urratsa. Lentzila ondo garbitu, ura bota eta irakiten jarri. Aparra kendu eta erramu hostoa eta 4 baratxuri ale txikitu. Irakitu 30 minutuz bero baxukoan.
- 3. urratsa Azenarioak grater lodia igurtzen dute. Tipula txikitu.
- 4. urratsa. Tomateak grater handi bat eskas daiteke, zuritu batekin.
- Urratsera 5 Tipulak eta azenarioak zartaginean frijitu eta 5 minutuz olioa gehitu.
- 6. urratsa Gehitu tomate frijituak frijitzeko, estali eta simmerra 10-15 minutuz.
- 7. urratsa Patatak zuritu eta kuboetan moztu.
- 8. urratsa Gehitu tomate-apailatzearen eta patatak zartaginean. Gatza eta piperra dastatzeko eta 20-25 minutuz egosten. Ondoren, kendu zopa beroetatik, baratxuri aleak estutu eta estali 15 minutuz.
- Urratsa 9 Kendu erramu hostoko zopatik eta irabiagailuan osagaiak txikitu. Zopa zerbitzatzeko prest crutonsekin.