Gerezirik gabeko muztiozko errezeta hobi gabe
Plater hau prestatzeko, hobe da argi barietateak aukeratzeko. Egokiena, fruitu zuriak eta arrosak egingo dute. Elikadura ederra, usaintsua eta neurrizko gozoa bihurtzen da. Otorduetarako aproposa da tea edo betetako betegarri gisa.
Beharrezko osagaiak:
- gereziondoa - 1 kg
- azukre granularra - 1200 g
- ura 250 ml
Prestaketa metodoa:
- Makina berezi bat erabiliz gereziak gerezi estutu, garbitu eta fruitu lehorrak garbitu.
- Egin azukre almibarretan harea uretan disolbatzean eta nahasketa berotzeko bero baxukoan.
- Ziropa prestuan pour baia, nahastu, irakiten egosten, itzali beroa eta gaua giro-tenperaturan utzi.
- Irakiten berriro brew eta cool. Errepikatu manipulazioak berotzeko denbora pare batez.
- Banatu bankuetara eta eraman.
Cherry gereziak
Etxeko etxeko gehienek nahiago dute horrela, hobi ez kentzea ez delako. Horrez gain, ohizko usain ezohikoa oso bertsio klasikoa da. Bai, ezin da pastela gehitu, baina gustuko duen zaporea gustatzen bazaizu?
Beharrezko osagaiak:
- gereziondoa - 1 kg
- azukrea - 1 kg
- ura - 1 beira
- vanillina - 5 g
- azido zitrikoa - 1 g
Prestaketa metodoa:
- Egin azukre almibarretan harea uretan desegiteko.
- Berriak garbitu, zurtoinak kendu, hosto atxikiak eta kaltetutako fruituak (erabilera osoa bakarrik).
- Pour fruta almibarretan beroarekin, irakiten eta utzi 6 orduz.
- Behin zehaztutako denbora ondoren, berriro gereziondoak lehen burbuilak ekarri eta azkenean, azido zitrikoa eta vainilina gehitu.
- Beroa piztu ezazu laranja esterilizatuetan, eta lepoan 1,5-2 cm-ko luzera iristen ez baduzu, gogoratu neguan.
Nola gereziondoak egin: aholkuak
Gerezi gereziarentzat neguan goxoa eta ederra izan zen, hobe da egosi altzairu herdoilgaitzezko edo aluminiozko zartaginean egina izatea. Bolumena ere oso garrantzitsua da - ez saiatu gehienez fruta kopurua edukiontzi txikian jartzea, pisuaren azpian nahastea eta nahaspila bihurtzen baitira.
Zuritu zurezko espatula batekin prestatu eta aparra kendu altzairu herdoilgaitzezko eskilore batekin. Honek etorkizuneko gereziaren marmelada kolore aberatsa gordeko du.
Fryinga bota eta bi litroko ontzi txikiagoetan hobe da eta esterilizatu ondoren, desegokiak erabat barrutik lehortzen dira.
Buztinekin haziak eginez gero, platera aromatikoa izango da eta almendra-zapore mingotsarekin. Jakina, sukaldaritza pixka bat gehiago egingo da, baina emaitza merezi du.
Gorostiak gereziekin nahastu nahi badituzu, lehenengo bost piperrak orratz batekin nahastu behar dituzu edo ura irakiten duen fruta tratatu aurretik bi minutuz. Hau beharrezkoa da beren almibarretan zukua eta usain azkar emateko.
Nahiago baduzu gerezi gereziondoak, ez da makina berezi bat erosteko zulo hobeak erosteko.