Bazkaltzeko ogitartekoak
Errezeta behar duzuna:
- 2 zur griseko ogi xerrak
- 2 tbsp. l. abrikot edo melokotoi jam
- Molde gazta urdin xerra (adibidez, Roquefort, "Dor Blue")
- 1 gazta bigun xerra
- 2 urdaiazpiko xerrak
- gurina.
Zer egin:
1. Zabaldu jam pixka bat ogi xerra batekin. Goian, xaboiarekin gazta biguna, urdaiazpiko xerrak eta gero gazta urdinxka xehatu. 2. Gazta urdinaren gainazalarekin lubrifikatu gainerako jamarekin eta ogi xerra batekin estali. 3. Egosi gabeko zartagin batean urtu eta sandwich frijitu bi aldeetatik urrezko marroia (gazta urtu behar den arte).
Merienda "Alice"
Errezeta behar duzuna:
- Z00 g mihilu
- 100 g-ko mangoa
- 5 cilantro zuritu
- 2 tbsp. l. oliba olioa
- 1 tbsp. sagar sagardo ozpina
- 1 curry hauts pixka bat
- 12 gazta gogor xerra
- 2 arrautza
- 150 g-ko breadcrumbs
- 2 tbsp. l. sesamo
- 4 tbsp. l. oliba olioa
- gatza, piperra.
Zer egin:
1. Ontzi batean entsalada egiteko, nahastu oliba olioa, ozpina eta curry. Ibaia finkatu eta xehatu. Martitz fin txikitu. Mango kubo txikietan moztu. Guztiak janztekoarekin nahastu eta plater batean jarri. 2. Gazta xerra hautseztatu sesamo-hazien zati erdia alde batetik bestera. Sakatu haziak eskuz, gazta birrindu eta eragiketa berriro errepikatu. 3. Bata ezazu arrautza ontzi batean gatza eta piperra. Moisten itzazu saski gaztaz egindako piezak eta ondoren ogiarekin biltzea. Errepikatu. 4. Frijitu handi batean, berotu 4 tbsp. l. oliba olioa frijitu gazta xerra bi aldeetatik eta urrezko lurrazala. Ondoren, paper eskuoihal bat jarri beirazko olioa egiteko. Jarri gazta ogiarekin eta zerbitzatu.
Merienda tarta gazta eta hirugiharra
Errezeta behar duzuna:
- 2 porru (zuria)
- 200 ml ur
- 150 g baratxuri eta belar gazta
- 1 puff pastel
- 100 gramo urdaiazpikoa.
Zer egin:
1. Ebaki tipulak erditik luzetara, ondoren fin-fin txikitu. 2. Kolo jarri tipula batean 200 ml urarekin eta 10 minutuz egosi. bero baxuko likidoa lurrundu arte. Gehitu fin-fin txikitutako gazta eta egosi 2 minutu gehiago. 3. Pasa ezazu orea, jarri barazki eta pergamino formatu batean, jarri tipula eta gazta eta urdaiazpikoa txikituta. 4. Labean tarta labean 20 minutuz. 220. zenbakian. Gazta mota ezberdinak erabiliz tarta zaporea alda dezakezu: esate baterako, gazta fruitu lehorrak, olibak.
Patatekin triangeluak
Errezeta behar duzuna:
- Haragizko patataren can (156 g pisua)
- Prestatutako puff legamia orea paketatzea
- 1 arrautza gorringoa
- ur hotza
- almendra irina sartu apur bat lurrean.
Zer egin:
1. Ebaki plazak test-orekari eta ur hotzetan ertzak moheten. Leku bakoitzeko erdian pate txiki bat eta almendra irinarekin hautseztatu. 2. Bete laukia diagonalki bi aldiz, beraz, patties triangularrak dira. 3. Arrautza gorringoa apur bat irabiatu ur hotzarekin eta koipearekin pattyen azalera. Jarri urdaiazpiko gozogintza erretiluan patties eta utzi 10 minutuz. 4. Gero, laberako erretilua jarri labean patatak labean, 220 ureztatu arte eta marroi iluna arte (20-30 minutu).
Entsalada "Mood"
Errezeta behar duzuna:
- 500 g-ko loreontziak (edo entsalada berdea edozein)
- 100 g hirugiharra
- 2 txikitutako azalak
- 1 baratxuri ale
- 1 arrautza
- 2 tbsp. l. ozpina
- 1 tbsp. l. mustard
- 4 tbsp. l. landare olioa
- gatza
- piper beltza dastatzeko.
Zer egin:
1. Garbitu oliotan edo letxuga hostoak, lehor eta fin-fin hartu. 2. Arrautza gogor eta freskoa hozten da ur hotzetan eta garbitu. Relleno proteina bereizi. Txitxittak eta baratxuri xehatuta eta fin-fin txikitu. 3. Bacon moztu zerrendatan eta frijitu olioa bero ertainarekin kurruskaria arte. 4. Mostaza nahastu ozpinarekin, gehitu tipula eta baratxuria, xehatuta, gatza eta piperra. Lepozale edo letxuga hosto bat plater batean, janzteko bota, gehitu hirugiharra, nahastu, arrautza zuriz jantzi dekoratu. Zerbitzatu berehala.
Purekin kalabaza eta patatekin
Errezeta behar duzuna:
- Pumpkin - 600 g
- patatak -2 piezak.
- krema garratza - 3 tbsp. l.
- salda oilaskoa - 4 cups
- intxaur muskatua birrindua
- piper beltza hautsa
- gatza dastatzeko.
Zer egin:
1. Kalabaza eta patatak zuritu. Ebaki barazkiak kubo batean eta irakiten salda irakiten 25 minutuz. prest egon arte. 2. Prestatu barazki prestatutako baratxuri purea. Gehitu krema garratza, intxaur muskatua, gatza, piperra eta nahasketa. 3. Noiz zerbitzatu, fin-fin txikitutako berde hautseztatu.
Espagetiak oliba eta perretxikoekin
Errezeta behar duzuna:
- Spaghetti - 250 g
- perretxikoak -250 g
- harririk gabeko oliba-1 beira
- cherry tomateak - 250 g
- chili gorria -1/2 pod
- baratxuri -1 hortz
- Perrexil xehatuta perrexila - 2 tbsp. l.
- Gazta gogor birrindua - 2 tbsp. l.
- oliba olioa-1 tbsp. l.
- gatza.
Zer egin:
1. Oratu baratxuri eta olioan frijitu 1 min. Gehitu xerra xerrak eta frijitu tapa azpian, berotzeko neurri moderatua 5 minutuz. 2. Jarri perretxikoak elikagai-prozesadorean, gehitu oliba, perrexila, txikitutako pipermina haziak gabe eta ehotzeko leuna arte. 3. Spaghetti irakiten ur gazia kopuru handi bat eta colander bat bota, ondoren, egosi patata purea konbinatu. 4. Jarri tomatea zartaginean olioz eta epelez, eta 2-3 minutu irauten du, lehertu arte. Zerbitzatzeko, tomateak, olibak apaintzen eta gaztaz bota.
Hungariako gibela
Errezeta behar duzuna:
- Txahal edo ganso gibela - 450 g
- gari irina -1,5 tbsp. l.
- arrautza -1 pez.
- ogi apurrak - 3 tbsp. l.
- Landare olioa - 2 tbsp. l.
- Perrexil xehatuta perrexila - 2 tbsp. l.
- piper gorria hautsa
- gatza.
Zer egin:
1. Ebaki gibela xerra txikitan. 2. Piperra, irina zartagin batean, arrautza eta arrautza zapladan sartu. 3. Gibela frijitu landare-olio hotzetan. Azkenean, gatza errea. Zerbitzatzen denean, perrexilarekin apaindu.
Arrain Buglam
Errezeta behar duzuna:
- Sturgeon (edo sturgeon) -1 kg
- Tomateak -1 kg
- Tipula - 4-5 buru
- martorri - 5-6 sustraiak
- limoi -1 pc.
- erramu hostoak -2-3 pz.
- landare-olioa -1 beira
- gatza
- beheko piper dastatzeko.
Zer egin:
1. prestatutako sturgeon edo beluga astiro-astiro zatiak moztu. 2. Landare olio bat bota tamaina egokian, jarri arraina, fin-fin txikitutako cilantro sustraiak, tipula zuritu eta txikituta, limoi eta tomate xerratan, gehitu gatza, piperbeltza eta erramu hostoa. 3. Pour el resto de aceite y cocer hasta que estén cocido con tapa cerrada.
Gure aholkuak:
Dietetika ikuspegitik, sturgeon produktu ezin hobea da: fosforo eta proteina aberatsa da, erraz digeritzen da, bitaminak eta mikroelementuak saturatzen ditu. Prestatu ez da zaila. Sturgeon ardo zuri batean utzi dezakezu fin-fin txikituta tipula edo zakonirovat koherentziaz irina, arrautzak eta ogi frijituak eta frijitu frijituak.
Sudak poloniar saltsarekin egosi
Errezeta behar duzuna:
- Pike perch -1 kg
- azenarioak - 1/3 pcs.
- tipula -1/4 erdiko buruan
- perrexil root
- gatza.
Saltsarako:
- Gurina -140 g
- arrautza egosia -1 pez.
- Olibak zukuak gabe -1 tbsp. l.
- berdea aneta txikituta - 2 tbsp. l.
- limoi zukua - 1/2 TSP.
- Salt.
Zer egin:
1. Pikua perrexilan azala eta hezur zakarrak eta zati txikitan moztuta. 2. Pikotxaren zatiak azala moztu hainbat lekuetan, estekan jarri azala gora eta bota ur epeletan 1-2 cm-ko arrainaren gainetik, gehitu tipula txikiak, azenarioak eta perrexil-erroa, gatza eta egosi 15 minutuz. 3. Gurina urtutako saltsan, gehitu txikitutako arrautza, oliba, berdea, limoi-zukua, gatza eta nahasketa. 4. Arraina zerbitzatu, jarri plater batean, jarri saltsarekin. Patatak eta arto egosia gehitu, txikitutako berdeekin hautseztatu.
Sardina tipula saltsarekin
Errezeta behar duzuna:
- 2 kg sardina
- 2 arrautza
- 100 g-ko irina
- 2 tbsp. l. landare olioa
- 1 tbsp. l. ardoaren ozpina
- Perrexil xehatu bat
- 4 txikitutako azalak
- 1 baratxuri ale
- gatza, piperra.
Zer egin:
1. Sardinak garbitu, kendu scalp. Karkasak garbitu, lehorra, gatza eta piperbeltza barrutik eta kanpoan. 2. Egosi arrautzak. 3. Sardinak arrautza batean moistea, ondoren irina bota eta frijitu zartaginean landare olio preheated batekin. Fry arrainaren tamainaren arabera 3-5 min. alde bakoitzean. 4. Shallots zuritu egingo dira, erdi eraztunetan moztuko dira. Garbitu eta xehatu perrexila, baratxuri ale txikitu. Tipula, perrexila eta baratxuri nahastu eta ozpinarekin nahastu gatza eta piperra. Sardinak bukatutakoan plater bat jarri, tipula saltsa bota eta apaindu, fantasia gonbidatu gisa.
Rovani arrain xerra
Behar duzuna:
- 4 arrain zuri zuriak
- 250 g-ko xamurrak
- 6 chalotas de cabezas
- 1 Kopako ardo ozpina
- 4 tbsp. l. krema garratza
- gatza
- piper
- Pakete edari izoztuak edan dastatzeko.
Zer egin:
1. Arrautza-xerrak garbitu eta papera eskuoihalarekin, gatzarekin eta piperrarekin lehortzen da. 2. Xanpainuak ondo garbitu ur azpian, lehor eta xerra xerra finetan. 3. Zuritu eta xehatu txikitutako azalak. 4. Ongi olioa berotzeko modua, barazkiak, txanpinoiak, tipula, gatza eta piperbeltza (barazkiekin gozatzeko aukera ematen du), nahastu, arrautza xerrak arreta handiz finkatu eta ozpina krema garratzarekin nahastu. Labean 220ºC-ko 15 minutuko labean. Hornitu gozogintza platerik gabe.
Cookieak «Botoiak»
Behar duzuna:
- Lurreko almendra 150 g
- 250 g azukre hautsa
- 1 tbsp. l. kakao hautsa
- 4 arrautza zuriak (giro-tenperatura)
- 2 tbsp. l. azukrea.
Interkolorearentzako:
- 125 g txokolate
- 100 ml krema likidoa
- 35 g gurin.
Zer egin:
1. Nahastu almendra azukre hautsarekin eta kakaoarekin, eta gero nahasketa katilukatu. Batean babarrunak whisk arte aparatu sendoa, pixkanaka-pixkanaka azukrea gehituz. 2. Nahastu poliki-poliki almendra nahasketa whipped whites batera. Ondoren, jarri koilara koilarakada pergaminoz estalitako xafla batean, 4 cm-ko diametroa inguruko labe lauak osatuz. 3. Utzi stand tenperaturan 6 ordu, eta jarri labean 200 º berotu eta berehala murriztu tenperatura 140 º. Bake 10-12 minutuz. Onartu eta hozten arretaz kendu pergamino. 4. Krema irakiten jarri, txokolate birrindua jarri, nahastu eta urtu arte. Sartu olioa, nahastu masa homogeneoa, ondo ongi. Glue cookie-pare krema batekin.
postrea
Errezeta behar duzuna:
- 5 arrautza zuringo handiak
- 250 g azukre hautsa
- 2 tbsp. arto irina
- azido zitrikoak pixka bat
- 1 tbsp. ardo zuri ozpina.
betetze:
- 300 ml creamy whipping cream
- 500 g edozein sasoiko fruta eta baia.
Zer egin:
1. Beat zuriak eta erdi azukre hautsa zuritu arte. Ez ezazu jaregiten, gehitu gainerako azukre hautsa koilarakura nahasketa gogorra eta distiratsua izan arte. Sarea, azido zitrikoa eta ozpina sartu. 2. Poliki poliki, nahasketa ez da makila-estalkirik, pergaminoarekin estali eta moldeatu behealdea eta alboetan. 3. Jarri labean, 180 gradutan berotu eta gero berotu 150º-ko tenperatura eta frijitu meringa 1 ordu eta 15 minutu. Itzali labea eta utzi merengea erabat hozten. 4. Arreta hartu merengea moldetik eta krema harrotua osatu fruta eta fruitu zatiekin nahastuta. Postre hori Zeelanda Berrian asmatu zen 1920ko hamarkadaren amaieran Anna Pavlova dantzari errusiar omenez.
Strudel norvegieraz
Behar duzuna:
orea:
- 200 g-ko irina
- 2 tbsp. l. landare olioa
- 1 arrautza gorringoa.
betetze:
- 350 g lingonberry
- 200 g azukre
- 2 tbsp. l. limoi zukua
- 1 tbsp. beheko kanela
- 800 g-ko sagarrak
- 100 g gurin
- 100 g intxaur kernel osatuak
- 100 g-ko beheko intxaurrekin.
Zer egin:
1. Nahastu irina, landare-olioa, arrautza gorringoa, 70-80 ml ur epel eta oratu ore leuna. Ontzi batean bota, alde guztietatik landare-olioa zabaldu, polietilenazko itzulbiratu eta 30 minutuz utzi. 2. Nahastu lingonberries azukrea, limoi-zukua, kanela eta xerratan xehatuta eta gurina. 3. Irina hautsez betetako mahai gainean, kotoizko eskuoihal handi bat zabaldu eta orea ahalik eta meheen gainean jarri, ohe angeluzuzen batean. Jarri betegarria, intxaurrondo eta pergaminoen kernel osoa bota ezazu, eskuoihal batekin errota luze batean. 4. Babestu ertzak, gurina gurina gurina lubrifikatu eta beheko fruitu lehorrak hautseztatu. Transferitu gozogintza erretilu batean, olioztatu eta labean labean 180 ° 30 min. Berriro ere, koipea erretxina gurinarekin azukrea hautseztatu.
Gazta "Afrodita"
Errezeta behar duzuna:
- 6 arrautza
- 250 g gaztanbera
- 100 g krema garratza
- 1 limoi
- 1/2 azukre bainila
- 100 g mahaspasekin
- 1 edalontzi vodka edalontzia
- 150 g azukre hautsa
- 160 g gurin
- gatz pixka bat.
Zer egin:
1. Kendu urtsuak ura pixka batekin vodka eta utzi olatuak. 2. Hiru arrautzaekin, proteinak bereizten dituzte gorringoak. 3 arrautza osoa irabiatu 3 gorringoekin, pixkanaka-pixkanaka, azukre hautsa gehituz, masa zuria bihurtzen da. Murka ezazu gurina eta nahastu arrautza irabiatuak. 3. Garbitu limoi, lehorra eta zuritu grater batekin. Landa-gazta sardexka batekin eta nahasketa krema garratzarekin, zestoan eta gatz pixka batekin. Ondoren, mahaspasekin lehortu eta nahastu. Konbinatu olio nahasketarekin. Proteinak ondo irabiatu bainila azukrearekin eta astiro-astiro nahastu ur gaziarekin. 4. Lubrifikatu gozogintza olioarekin eta astiro-astiro koipe nahasketa bat sartu. Labean labean 220 ° 35 min. Ondoren, utzi hozten, plater batean jarri, zati txikitan moztu.
Creamberries-krema
Errezeta behar duzuna:
- 3 cups cranberry
- 1 Kopako azukrea
- 0,5 litro vodka.
Zer egin:
1. Cranberry berry bakoitza alde guztietatik zuritu behar da orratz batekin (beraz, cranberry-ek hobeto emango dio bere zukua). Berry bakoitzarekin traba egin nahi ez baduzu, apurtu cracker batekin). 2. Ondoren, esmaltea edo beirak jarri, azukrea bota, ondo nahastu. Utzi 2-3 ordu. Azukrea gaizki desberdina bada, ur nahasketa pixka bat berotu dezakezu. 3. Pour vodka, astiro-astiro nahastu eta estutu itxi tapa azpian 1 hilabetean. Ondoren nahasketa berriro nahastu eta gasezko geruza 2-4 bidez iragazi. 4. Pour botilak.