Hainbat motako kontserbatzaileen erabileraren aurkako jarrerak inequivocally aldarrikatzen: barazki freskoak eta fruituak izozteak baino askoz ere erabilgarria dira. Eta ondo daude! Zure lorategia eta lorategia badituzu, naturaren oparirik hoberenak hazten dira. Baina barazki bat erosten duten dendari bat bazara. Adierazpen hau ez da hain kategorikoa. Gomendagarria da produktuen garraio eta biltegiratze baldintzak. Askotan, baldintza hauek nolakotasun baliagarriak murrizten dituzte.
Nola zehazten da fruta eta barazki freskotasuna? C bitamina produktuan zehazten da. Bitamina hori hain hauskorra da, biltegiratze egun pare bat igaro ondoren zenbat aldiz erortzen den. Adibidez, brokolia eta zainzuria C bitaminaren% 80 galtzen dute biltegiratze bi egunetan eta espinakak% 75era arte.
Gaur egun, barazki, fruitu eta baia izozte sakona ehuneko ehuneko aukera natural kontserbatu da. Produktuen gustu eta propietate erabilgarriak ez galtzeko aukera ematen du. Barazkiak eta izozteak biltzeko garaia oso txikia da eta barazki eta fruta izoztuak produktu erabilgarria dira.
Nola egiten da izozteak?
Barazki eta fruta izoztu bizkorren printzipio nagusia produkzioaren tenperatura jaistea da, bere gainazaletik nukleora. Barazki eta fruta zukuak momentu jakin batean izotzezko kristal txikiena bihurtzen da. Teknologia modernoek fetuaren barruan tenperatura ekarri dezakete, ahalik eta denbora laburrenean 18 gradu. Tenperatura bera izozte prozesu osoan zehar gertatzen da. Horregatik, fruta zeluletan, izotzezko kristalak era uniformean eratzen dira, landare-zuntzekiko estrukturarik gabe. Barazkiak azkarrago izozten dira, zuntzek kalte gutxiago izaten dute. Barazki eta fruta horiek ia propietate erabilgarriak izaten dituzte, ez baitira desberdintasun handirik uzten berrien erabilerari dagokionez.
Izozteak ez badu azkar, izotzezko kristalak handitu egiten dira, zuntz egituraren suntsipena eta, ondorioz, fruta deshidratatzea. Horrelako barazkiak ez dira egokiak desegiteko. Horregatik, barazkiak eta frutak deskonposatzea ez da gomendagarria aldez aurretik.
Paketeak "Istanteko izozketa" dioenean, hau da produktu erabilgarria. Seguru aski "bitaminak izoztuak" erosi ditzakezu.
Edozein fruta freskoek gehien erabiltzen dituztenean soilik jasotzen dute. Produktu horiek sasoikoak dira. Gero, izoztu egin ziren. Beraz, izoztuak izoztu beharrean "fresko" bat aukeratuz, bitaminak gutxiago lortuko ditugu.
Barazkiak izoztuak aurkako beste objektu bat da bere prezioa. Barazki freskoak freskoak baino garestiagoak dira. Batez ere uzta zehar prezioak alderatuz. Baina neguan, aldea ez da hain nabaria. Frozen barazkiak ez dira hondakinak, garbitu eta moztu egiten dira. Horrek dirua eta denbora aurrezten ditu.
Barazki eta fruta izoztuetan tindagaiak jartzen dituztela uste dut. Baina, hain zuzen ere, kolorea oso distiratsua da, izozten aurretik izozte edo ur irakinetan ematen zaizkien kolore eta nutrienteak gordetzeko.
Izotz handiko teknologiari esker, urte osoan zehar naturako opariak gozatu ahal izango ditugu.
Nori onuragarria da?
Hiriko bizilagunentzat, lorategiak eta lorategiak ez dituztelako. Herritarrak eta udan bitaminak falta dira, eta neguan eta are gehiago.
Dieta batean daudenentzat. 5-10 minututan plater erabilgarria prestatu dezakezu.
Inmunitate ahuldua duten pertsonak. Azkenean, barazkiak izoztu aurretik tratatzen dira eta gainerako bakterioek hotzak hiltzen dituzte.
Eguraldian denbora alferrik galdu ez dutenentzat: enpresaburuak, ikasleak, ama gazteak. Eta sukaldaritza gustatzen ez duen jendea.
Sukaldaritzako maisulanak sukaldaritzan eta sukaldaritzako maisulanak gustatzen zaizkizunentzat. Azkenean, barazkiak, esate baterako, gisatua, kazola, zopak, haragi platerak, landare pilaf eta beste sukaldaritzako gutizietara gehitu daitezke.
Barazkijaleentzat. Orain oso modan dago barazkijaleentzat, baina gure baldintza klimatikoetan oso zaila da organismoarentzako substantzia erabilgarriak lortzea.
Nola izoztu barazkiak aukeratzeko?
Fabrikatzaile famatuen produktuak erosi nahi dituzu.
Ziurta ezazu prestatzeko metodoa eta apala bizitza paketean.
Barazkiak paketean sakabanatu behar dira. Lurrun izoztuak badira, lehortu egin dira.
Orain badakizu barazkiak izoztuak propietate erabilgarriak gordetzen dituzula.