- Ginger root - 500 gramo
- Sugar - 300 gramo
- Ura - 1 beira (edo laranja-zukua)
- Eztia - 2 Art. koilara
- Pektina - 1 pieza (zorroa)
Jam jengibrea egiteko, pixka bat behar duzu - zuzenean jengibrea eta baita osagai merke eta merke pare bat ere. Egia esan, Ginger bera da orain merkeena (gure hirian, jengibre kilogramoa 100 errublo baino gutxiago kostatzen da), beraz aurrekontu nahiko da. Ez dut esaten hau janari goxoa dela, baina bat edo bi poteak egosi daitezke. Mermelada bihurtzen da zapore zorrotz eta aberatsarekin, eta oso ona da plater gozoak ez izatea, baizik eta haragia egiteko, adibidez. Zalantzarik gabe, konbinazioak onargarriak direla uste baduzu. Beno, ez dut jam honen onuraz hitz egingo, onurak zertxobait baino begi bistakoak direnez gero. Beraz, jengibrezko jam-erako errezeta: 1. Jengibrearen erroa zuritu eta xerra finetan moztu. 2. Jengibrearen ura bota, hiru egunez egunean beratzen, egunean hiru aldiz, ura aldatuz. 3. Urarekin eta azukrearekin solido bat jar dezakete jengibre bustitako xerratan. Bero baxuko 5 minutu egosten. 4. Cool, utzi 2 ordu eta irakiten 5 minututara. 5. Prozedura berriro errepikatu, eztia eta pektina gehituz. 6. Jengibrezko hozteko prestatutako marmelada hozten, poteak sartu eta hozkailuan gorde. Gomendatzen dut prestatutako marmelada irabiagailuarekin lurrean masa homogeneoa lortzeko. Oso ona almibarretan laranja-zukua egosten. Jengibrezko jam bat egitea erabakitzen duzun oraindik ere espero dut eta benetako bitamina bonba bat duzu! ;) Arrakasta eta osasuna! ;)
Bazkariak: 10