- Gazta - 120 gramo
- Ogi txigortua - 3 xerra
- Brokolia - 800 gramo
- Esnea - 750 gramo
- Pepper, gatza - dastatzeko
- Oliba olio olioak - 3. koilara
- Irina - 40 gramo
1. Lehenik eta behin, infloreszentziaz, brokolia desmuntatu eta katilu batean jarri. Oraingoz, alde batera utziko dugu. 2. Oliba olioa kazola handi batean hozten dugu. Olioa berotzen denean, irina gehitu eta etengabe irabiatuz frijitu minutu batez. Orain esnea apur bat bota eta aldi berean nahasten gara. Masa homogeneoa eta trinkoa lortu behar da. 3. Saltsa piperra eta gatza dastatzeko. Gehitu brokolia hemen, irakiten eta hamabortz edo hogei minutuz erregosia, sua txikia. Brokolia infloreszentzia soft bihurtu behar da. 4. Aza estali egiten denean, jarri irabiagailuan ontzi batean ogi xerra eta gurina koilarakada bat gehitu. Guztia fresko bihurtzen dugu. 5. Kendu zapi saltsa brokoliarekin, eta pre-birrindutako hiru laurdenak gehitu. Mistoa guztiak. Prestatu gozogintza plater eta brokolia jarri. 6-8 minutuz labean labean bidaltzen ditugu, 230 graduko tenperatura. 6. Orduan labean ateratzen dugu, utzi 5 minutu inguru eta zerbitzatu.
Bazkariak: 6