- gurina - 4 elementu. koilarak (proba egiteko :)
- irina - 2 1/3 kopa
- azukre - 1/4 kopa
- legamia saltsa - 1 pieza
- gatza - 1 pixka
- ahuntz esnea epela - 3/4 beira
- Arrautza handia - 1 pieza
- gurina - 1 Kopako (betetzeko :)
- Ahuntz esnea - 12 kopa
- azukrea - 3 edalontzi
- banilla extract - 1. koilarakada bat
- Soda - 3/4 koilarakada
- txikitutako pecans - 2/3 kopa
- beheko kanela - 1. koilarakada bat
- mahaspasekin edo currants - 2/3 kopa
Egin orea. Ontzi handi bat lubrifikatu eta alde batera utzi. Urtu 4 koilarakada gurina, jarri alde batera. Katilu batean, nahastu irina, azukrea, legamia eta gatza elkarrekin. Gehitu ahuntz esnea, gurina eta arrautza, nahastailea irabiagailu ertainarekin, leuna arte, 3 eta 5 minutuz. Pour masa prestatutako ontzi batean eta estalki plastiko batekin estali. Utzi besaulki batean leku batean orea bolumenean bikoizten den arte, 30 minutu inguru. Prestatu betetzea. Kazola handi batean esnea irakiten duzu bero ertainaz. Gehitu azukrea eta egosi, azukrea desegiten arte. Gehitu bainila eta irakiten. Ontzi txiki batean, soda eta 1/2 koilarakada urarekin nahastu nahastu. Txikitu beroa eta gehitu soda. Egosi 15 minutuetan nahasketa marroi eta lodia arte 6 eta 8 ordu bitarteko arte. Tamaina xukatu eta pixka bat hozten utzi. Azukrerik gabeko ahuntz esnea hozkailuan itxita edukiontzi batean gorde daiteke 1 hilabetera arte. Bitartean, okertu gozogintza plater eta albo batera utzi. Jarri 2 cupcada ahuntz esne egosiak, gurina, pecans, kanela eta mahaspasekin erdi kazola batean. Egosi bero ertainetik olioa urtzen den arte eta nahasketa homogeneoa bihurtzen da. Kendu beroetatik eta apur bat hozten utzi. Pour nahasketa hirugarren bat gozogintza plater bat, uniformeki banatzen, eta alde batera utzi. Irina apur bat hautseztatuta, orea laukizuzenean 25 x 37 cm-ko lodiera bota ezazu. Gainontzeko orek gainetik bota. Pasatu orea eta 8 zirkulutan moztu. Jarri ebaki albo bat gozogintza plater batean, plastikozko itzulbiratu batekin estali. Utzi 30 minutu inguru leku atseginean. Preheat 175 gradu labean. Bake bakeak urrezko marroia arte, 30 eta 45 minutu bitartekoak. Jarri parrilla eta hozten utzi. Jarri plater bat eta koipea, gainera, ahuntz-esne egosia, nahi izanez gero.
Bazkariak: 9