Berenjena, banan-banan frijitutako barazkiekin

Berenjena nirea da, lodiera ertaineko zati txikitan moztu, gatzarekin hautseztatu eta utzi atzean. Osagaiak: argibideak

Berenjena nirea, lodiera ertaineko bost ontza labeetan moztu, gatza bota eta alde batera bota, zukua nabarmentzen da. Bitartean, baratxuriaren burua hartuko dugu, garbitu egingo dugu, hortzak erdia moztu eta erdi osoa moztuko dugu. Bonbilla garbitu eta txikitu. Pepper haziak eta mintzetatik arazten da eta, ondoren, pieza handiak arbitrarioak ere ebakitzen dira. Tomateak zurituta eta fin-fin txikituta. Garai hartan, berenjena, zukua eman behar izan zuten, beraz, kolander batean bota eta urarekin ihinztatutako ondo garbitu behar dira. Krabelinean, landare-olioa berotu egiten dugu, gatz xume batzuk eta baratxuri ale batzuk bota. Fry egoera hori arte, gantz cracklings bihurtzen denean, eta baratxuriak urrezko bihurtuko dira, eta horregatik gantzaz eta baratxuri azaletik ateratzen dugu, zapore olioa utzi. Sorta txikietan olio usaintsuan, frijitu berenjena - bero ertainekoarekin, bi aldeetatik urrezko arte. Plater egokiak hartuko ditugu, olioarekin hautseztatu, frijitu eggplants behealdean, piperrarekin (ezin duzu gatza!), Berdeak eta baratxuri txikiak bota. Gainerako olio literalki 1 minutu frijitu tipula. Tipula txikiak tipifikatzen dituzte berenjena, banan banatutako plateretan. Era berean piperrarekin egiten dugu - frijitu eta plateretan azkar frijitu. Azkenean, olioaren olioaren gainerako olio kopuru txikian, tomateak baratxuri txikiak xehatu. Apurtu aurretik 4-5 minutuz itzali eta beroa kendu. Saltsa gatza eta piperbeltza landatzen da, barazkiak plateretan botatzen ditugu. Orain 10 bat minutuz utzi ditzakezu barazkiak, edo labean (120 gradu inguru) jarri eta beroa 5 minutu baino gehiagotan jar dezakezu. Oso gozoa landare plater prest dago. Hornitu epela. Bon appetit! ;)

Bazkariak: 3-4