- Piperrak (gorria eta berdea) - 4 pieza
- Tomateak - 2 pieza
- Oilaskoa - 1 pieza
- Landare-olioa - 30 mililitro
- Bonbila - 1 pieza
- Baratxuria - 3 hortz
- Ardo zuria - 100 mililitro
- Salt, piper beltza eta perrexila - - Dastatzeko
Euskeraz oilaskoa eskualdeko sukaldaritza gogokoenetariko bat da. Oilasko haragia, errezeta honen arabera egina, oso leuna eta leuna bihurtzen da - ez da labean labean oilaskoarekin alderatzen. Oilaskoak piper eta tomateen zukuak xurgatzen ditu, pikantea eta lurrina bihurtzen da. Ez da beharrezkoa behar plater horretara egokitzea, belar freskoez hautseztatu, esate baterako, perrexila. Beauty! Oilaskoen errezeta euskaraz: 1. Tomateak zuritu egiten dira (horretarako ura irakiten dute urez) eta kubo batean moztu. Mintzak eta haziak zurituak, zerrendatan moztuak. Tipulak garbitu eta eraztun erditik moztuko dira. Baratxuri zuritu bota. 2. Banatu oilaskoa. Nire kasuan, oilasko hankak ziren, baina jatorrizko errezeta oilasko osoa hartu eta 10 pieza moztu behar duzu. Solim eta piperra. 3. Frijitu lodi batean, berotu olioa eta frijitu oilasko piezak su bizian, lurrazal bat sortu arte. Oilaskoa lurrazal zurixka batekin estalita dagoenean, hozkailutik atera eta papera eskuoihal batean desegiteko. 4. Barazkiak zartaginean jarri ditugu eta 10 minutuz simmer bero baxukoan. Ondoren, bota ardo zuria barazkietan eta hozten dena 25-30 minutuz su motelean. Ondoren jarri oilaskoan zartaginean, nahastu astiro-astiro dena eta estali estalkia estaliaren azpian oilasko prest dagoen arte - 15-20 minutu inguru. Pierce oilaskoa, zuku gardena fluxuak izanez gero - orduan prest. Bon appetit, edo on egin, euskaldunek esaten duten moduan!
Bazkariak: 5-7