Beets sucrose, zelulosa, azido organikoak (zitrikoak, sagarrak), substantzia mineralak (potasioa, magnesioa, burdina) eta bitaminak eduki handia dute. Gibeleko erremolatxetan dauden zuntzek hesteetako hormaren kontrakzio peristaltikoak hobetzen dituzte, eta horrek digestio-prozesua hobetzen du eta elikagaiak asimilatu egiten ditu. Magnesioaren presentzia dela eta, erremolatxa oso erabilgarria da hipertentsioarentzat. Okela platerak vasodilatazio-efektu bat izan dezake eta nerbio-sistema zentralaren egoera hobetzen du. Beetroot plateren propietate dietetikoak nabarmenagoak dira erroko labore gordinetatik. Hori dela eta, laboreetan dauden bitaminak zati handi bat egitean zehar suntsitzen da. Horregatik, nahiz eta beets egositako platerak zertxobait hobeak iruditzen zaizkigun, landare horrek osasuntsuago ekarriko du gordinik. Dieta eta propietate sendagarriak baliotsuena zuku freskoa da, beetsen sustraietatik lortzen dena. Anemia erabilgarria da, gorputzaren agortzea eta indarra galtzea. Presio handituarekin, erremolatxa-zukua eztiarekin edatea gomendatzen da. Beets egositako platerak diabetesa eta gaixoaren gaixotasunak baliagarriak dira.
Beetroot plateren propietate dietetikoak betaurrekoak izan ohi dituztenez gain, elikagaiak gure gorputzean sartzen diren barazki eta animalia jatorriko proteinen oskera eta xurgapena sustatzen duen substantzia ere azaltzen da. Betaine ere kolesterola da, gibeleko funtzioa hobetzen du. Beetroot plater gomendatzen da atherosclerosiserako. Iodoaren erremolatxaren edukia hazten den barazkien artean lehen postua da.
Beetaren propietate dietetiko erabilgarria ia guztiz kontserbatzen da, nahiz eta biltegiratze luzea izan. Hori dela eta, neguan eta udaberrian, biltegian dagoen bitartean barazki askok bitaminen proportzio esanguratsua galtzen dute eta gure gorputzak hipovitaminosis (gaixotasun bitologikoak nahikoa ez direnean garatzen diren baldintza patologikoak nahastea) bihurtzen denean, erremolatxak gure beharrak biologikoki biltzen ditu. substantzia aktiboak.
Beets-erako prestatutako platerek gosearen sentsazioa asetzen dute, baina oso kaloria gutxi dira. Horrek oso egokia bihurtzen du gehiegizko pisua kentzeko nahi duen pertsona baten dietak sartzeko.
Azkenean, plater errezeta batzuk kontsultatuko ditugu, erremolatxa batetik prestatu ahal izateko:
1. Beets-erako entsalada. Kuboetan moztutako beets prestatuak, grater lodia igurtziz. Baratxuria xehatu eta gatzez moztuta. Ondoren, erremolatxa baratxuriarekin nahastu eta maionesa apur bat kaloria baxua platerera gehituko da.
2. Borsch. Patatak zuritu, kubo batean moztu, Aza moztu, eta gero, gatza gatzetan jarri. Erretxiki eta azenarioak grater handi baten gainean frijitu, landare-olio batean frijitu eta apur bat bota, gehitu zartaginean eta prestatu arte. Sukaldaritza amaieran, plater bat azukre koilarakada bat eta azido zitrikoak pixka bat gehi ditzakezu (plater egosia distira distiratsua eta gustu atsegina emango dio).
3. Beetroot zukua. Root beets garbitu dira, eta, ondoren, ur-lurruna jasan hogeita hamar minutu. Ondoren, beetroot grater batean igurtzi eta gaza garbiaren geruzan squeezed. Nahi izanez gero zukua denbora luzez gorde dezakezu. Horretarako, litro bakoitzeko 7 gramoko azido zitrikoak litro esterilizatuetan isurtzen dira eta 80 gradu inguru berotzen dira.