Haragi minak prestatzen ditugu barazkiekin. Haragi eta barazki xehatuen plater akutu bat egosten proposatzen dut. Errezeta hau Chile Concerne-n oinarritzen da, baina bertsio errazagoa da. Plater hau prestatu ahal izango duzu, bai haragi xehatuta eta haragi fin-fin txikituta, barazki eta lekadun aldakuntzak mota guztietakoak izan daitezke. Espezia nagusia piper beroa da: freskoa edo lehorra, platera "beroa" izan behar baita eta nahiz eta apur bat erre.
osagaiak:- Okela 500 g
- Tipula 2 pcs.
- Baratxuri 2 ale
- Tomate kontserban 600 ml
- Beans, izoztuak, izoztuak 800 g
- Tomate pasta 2 tbsp. l.
- Pepper laranja gorria 0,5 tsp.
- Salt 2 pinch
- Pepper beltza lurrean 3 pinch
- Eguzkia olio finduarekin 150 ml
- Tomate-zukua 200 ml
- Urratsa 1 Osagai nagusiak: xehatuta, babarrunak, baratxuriak, tipulak, tomateak, tomateak, tomateak, ekilore olioa, piper gorria eta beltza.
- 2. urratsa Tipula txikitu eta baratxuriak txikitu.
- 3. urratsa Tipulak eta baratxuriak zartagin batean zabaldu eta 15 minutuz pasatu.
- 4. urratsa. Ondoren, eraztunari tipula gehitu eta 20 minutuz egosi.
- Urratsa 5 Hartu tomateak jarretik, xukatu eta fin-fin txikitu.
- 6. urratsa Gehitu tomateak beste 10 minutuz egindako haragi eta xerra errea.
- 7. urratsa Babarrunak moztu.
- 8. urratsa Gehitu babarrunak tomatearekin haragi xehatu eta 15 minutu egosten.
- 9. urratsa Gehitu tomate-zukua tomate-zukua eta 10 minutuz egosten.
- Urratsera 10 Amaieran, gatza, piperbeltz gorri eta beltza eta gisatua gehitu 2 minutuz. Plater prest dago.