- barazki salda - 1,5 litro
- zuritu - 100 gramo
- Sauerkraut - 400 gramo
- patatak - 200 gramo
- tomate itsatsi - 3 Art. koilara
- azenarioak - 80 gramo
- Perrexil root - 50 gramo
- Tipula - 100 gramo
- baratxuri - 2 hortz
- mihilu berdea eta perrexila - 2-3 art. koilara
- Landare-olioa - 50 mililitro
- erramu hostoa - dastatzeko
- krema garratza - dastatzeko
- Pepper piper txikiak - dastatzeko
- Gatza eta piperra - Dastatzeko
Shupak croupekin oso elikagarriak dira, trinkoak eta elikagarriak. Uraletan egosiagoak dira. Aza zopa prestatzeko, edozein zuritu ahal izango duzu: arroza, perla edo mihilu. Prestaketa: karkasa ordenatu eta garbitzeko. Perla garagardoa erabiltzen baduzu, birrindu 1-2 orduz eta irakiten egosi arte. Ilea xukurarekin garbitu ur hotzetan eta estutu. Landatu olioa olio handi batean frijitu. Aza jarri eta barazki-salda koilarak batzuk gehitu. Egosi aza biguna arte. Tipulak, azenarioak eta patatak garbitu eta garbitu egiten dira, ondoren fin-fin txikituta. Frijitu barazkiak landare-olioan frijitutako zartagin batean, urrezko marroia arte. Gehitu tomate-pasta eta 3-5 minutuz egosten. Sartu kuboa pot batean, goiko barazki frijituekin eta gero aza estali. Pour dena barazki salda beroarekin. Estalkia tapa batekin estali ezazu, labean jarri eta 20-30 minutuz egosi 160ºC-tan. Ondoren, gehitu piper gozoa, erramu hostoa eta gatza dastatzeko. 10 minutuz labean egosi. Zuritutako baratxuri gatza, gehitu aza-zopa eta utzi stand 10-15 minutu. Apaindu zopa belar txikiekin eta gazi krema zerbitzatu.
Bazkariak: 6