- irina - 1 beira
- gurina - 100 gramo
- azukrea - 2 elementu. koilara
- krema garratza - 3. koilara
- arrautzak - 2 pieza
- gatza - 1 pixka
- gaztaina - 250 gramo (betetzeko)
- azukrea - 2 elementu. koilarak (betetzeko)
- gereziak - 600 gramo (betetzeagatik)
- Gelatina - 7 gramo (betetzeagatik)
Osagaiak Saskiak gozogintzako inprimakiak aldez aurretik hozkailuan jarri. Cherry pick, wash and dry. Kendu zurtoinak eta hezurrak kendu. Hau gailu berezi batzuen laguntzarekin egin daiteke, hardware dendetan saltzen da, edo studs, ebaki txiki bat egiten du baia. Sift irina gatzarekin batera. Gurina, zatituta, labana zabal bat moztu irina batera nahasketa nahastu arte. Gainerako gorringoak proteinak bereizteko. Proteina hozkailuan jarri. Yolks katilu batean bota gurina eta irina nahasketa batera, gehitu krema garratza eta azukrea, azkar oratu orea. Mugitu erabat leuna eta elastikoa izan arte. Elikagaien film batekin estali, hozkailuan jarri 30 minutuz. Preheat the furna 200 ยบ C. Formochki ateratzen da hozkailuan. Minutu txiki bakoitzean jarri eta gainazal osoan zehar zabaldu, aldeak barne. Orearen lodiera 3 mm ingurukoa izan behar da. Jarri moldeak zartagin batean, jarri labean. 10 minutuz Bake. Kendu labe gozogintza labean, jarri eskuoihal bustia gainean eta lehortu lehortu. Onartu saskiak hozten, eta kendu itzazu moldeetatik. Gelatina 4 tbsp batean beratzen da. l. ur hotz egosia. Sutan jartzen denean, sua piztu eta etengabe nahasten uzten du, baina ez irakiten. Kendu beroetatik. Nahastu erremolatxa kupula azukre saltsarekin. Proteinak ateratzen dira hozkailuan, izerdi aparra irabazten dute. Kontu handiz sartu proteinak cottage gazta sartu, nahastu. Zatitu krema krema bi zatitan. Kremaren zati bat 0,5 cm-ko saski bakoitzaren beheko aldean jartzen da. Berriak gereziekin. Pour gelatina kopuru txiki bat. Jarri krema bigarren geruza bat, eta, ondoren, baia. Lubrifikatu baia gelatina, jarri pastelak hozkailuan 30 minututara.
Bazkariak: 6