Chowder zopa

XIX. Mendera arte sukaldaritzaren "zopa" hitza ia inoiz ez zen ezagutu, baina zopa Ingredienteraino iritsi zen: argibideak

XIX. Mendera arte sukaldaritzaren "zopa" hitza ia inoiz ez zen ezagutu, baina zopa sukaldaritza errusiarrean leku egokia merezi zuen. Chowder edozein plater deitzen zen, gehienak likidoak - kvass, esnea, haragia, arraina, onddo edo barazki salda beteta. Sopa azkar egosi arren, plater sinplea den plater sinplea dela uste da. Zapore zaporetsua eta nutritiboa prestatzeko, sukaldaritza-maisutasuna behar da: zopa gehitutako barazkiak bakarrik itzaldu behar dira, eta, inolaz ere, zopa osagai nagusiaren zaporea eten behar da. Zopa botila, behean aurkituko duzun errezeta ere deitzen zaio repyanka jendeari. Sour oilasko zopa plater oso argia eta kalorikoa da. Prestaketa: 1,5 litro ur hotzetan kazola handi batean bota, gehitu gatza eta irakiten. Ukitu tipula, moztu turnips kubo batean. Ur irakinetan, gehitu barazkiak kazola batean eta egosten labean labean labean erraz zapaltzeko. 10 minutu lehenago, zopa piper lurrintsuarekin, baratxuriarekin eta baratxuriarekin. Sukaldaritza bukatu baino 2-3 minutu lehenago, gehitu aneta xehatuta eta perrexil xehatuta, pour zopa plateretan eta berehala zerbitzatu.

Bazkariak: 6