- arrautzak - 6 pieza
- zucchini - 2 pieza
- piper berdea - 1 pieza
- apioa - 1 pieza
- tomateak - 4 pieza
- ozpin - 2 pieza
- erramu hosto - 1 pieza
- Erromeroaren adarra - 1 pieza
- Ezkainezko adar bat - 1 pieza
- oliba olioa - 6 elementu. koilara
- gatza, piperra - - dastatzeko
Ebaki marroiak pieza txikietan. Apioan zurtoinak bakarrik utzi eta kuboetan moztu. Pepperean erdia kendu eta era berean moztu. Tomateak biribildutako formatuekin ebaki. Shallots azalekoak dira. Bero ertaineko zartagin handi batean, 4 koilarakada oliba olio berotu, gehitu txikitutako azalera. Gehitu erramu hosto bat, erromeroa eta almendra, gatza eta piperra. Frijitu minutu bat. Gehitu apioa, piper berdea eta kalabazin, ondo nahastu, estali eta frijitu 4 minutuz. Ondoren, barazkiak plater batean sartu eta erramu-hosto, ezkaia eta erromeroa kendu. Salda jarri zartagina berriro, 2 koilarakada oliba olioa bota eta tomateak jarri. Gatza eta piperra. Prestatu tomateak desegin arte. Tomateak barazkiak dastatu, ondo nahastu eta tarta pixka bat prestatu. Split 6 ratatuya baino gehiago arrautzak, banatzen uniformeki gainazalean zehar, horiek urratzen gabe. Estali eta frijitu utzi whites zuriak dira, eta gorringoak likidoak dira oraindik. Zerbitzatu ahalik eta azkarren.
Bazkariak: 6