Mundu osoko sukaldariak arrainak egosten maite besterik ez. Produktu hau elikagarria, zaporetsua eta oso erabilgarria da. Itsas arrainak bereziki ezagunak dira. Sukaldaritzan, arraina ez da produktu konplexua. Arrainen propietate erabilgarriak gordetzeko, platerak bezala, labean ohi da. Arraina, edozein itsaski proteina eta kaltzio aberatsa bezala. Arrainak erabiliz errezetak oso kopuru handia dauka. Arrain espezie asko daude. Xehetasunak prestatzeko, nahiago dute arrain-hezur txikiak jasaten dituztela. Arrain-xerrak paperean labean daitezke, adibidez, barazkiekin, frijitu dezakezu, arraina arrautzeztatu dezakezu. Eta zenbat arraina entsalada existitzen, besterik gabe, ez dute zenbatzen. Afarirako erraza da. Arrain frijituak prestatu ditzakezu saltsarekin edo perretxikoekin, tipulekin. Bere errezeta onenetariko bat hemen begiratu dezakezu eta tipula tipiko arrain goxoak prestatzen saiatu.
osagaiak:- Gazta errusieraz 0 st
- Pike perch xerra 1000 g
- Sauce tomate pikantea 1 tbsp. l.
- Salt 1 Tsp.
- Arraina 1 TSP zerbitzatzeko.
- Tipula 1 pc.
- Turmeric 1 Tsp.
- Urratsa 1. Xukatu arrainen zatiak prestatu.
- 2. urratsa. Xukatu zati txikitan moztu.
- 3. urratsa. Potatu txiki bat eta 2 edalontzi ur botatzen.
- Urratsa 4 Ekarri ura irakiten.
- Urratsa 5 Ebaki tipula eraztunak eta gehitu ura.
- 6. urratsa Orain xerra xerrak kazola batean jarri.
- 7. urratsa Gehitu espeziak, gatza eta saltsa. Nahastu dena.
- Urratsa 8 Ur lasterra ur guztia lurrundu arte.
- Urratsa 9 Arrain betegarriaren gainean, espeziak gehiago hautseztatu.
- 10. urratsa. Arrainak arku gainean jartzea eta birrindua gazta gainean bota.
- 11. urratsa. Arrautza bakoitza tipulan birrindu ezazu, gazta bi aldeetan xerratan ia xurgatu dadin.
- Urratsa 12 Plater prest dago. Dekoratu freskoa freskoa labean nahi baduzu.
- Urratsa 13 Arrain edo arrozarekin tipula duten arrainak zerbitzatu ditzakezu.