Pikeperch-eko txirlak

Arraina ona garbitu hasiko da. Argazkiaren gainean nago - pike perch eta ide, baina jatorrizko p osagaiak:

• Pike Perch - 1 Kilogramo
• Tipula - 1 pieza
• Arrautza - 1 pieza
• Txerri-gantza - 50 gramo
• Ogi zuria - 1 pieza
• Pepper beheko beltza - - dastatzeko
• Salt - - Dastatzeko

argibideak

Arraina ona garbitu hasiko da. Pike-perch bat eta argazkia inaktibo bat dut, baina jatorrizko errezeta pike-perch bakarrik izan behar luke. Arrainak galtzen ditugu, gurdiz eta hezurrez doanik. Loin zati bakarra erabiltzen dugu. Nahiz eta oso hezur meheak geratzen diren, gauza bera gertatzen da. Xerra berriro garbitzen da. Fat larruazaletik garbitu. Salo eta arrain-xerrak haragi-errota baten bidez pasatzen dira. Gatza, piperbeltza, gatza eta piperra, gehitu ura arrautza eta arrautza gainean bustitako. Dena ondo nahastu dugu - hau da gure txuleta moztuta. Ondoko forcemeat forma txiki bat cutlets txikiak. Frijitu landare-olioaren bi aldeetako txuleta, lurrazala eratzen den arte. Zure ondoan dagoen plater gogokoena. Done!

Bazkariak: 3-4