- Pike Perch - 1 Kilogramo
- Irina - 3 art. koilara
- Arrautza - 2 pieza
- Oliba olioa - 100 gramo
- Espeziak - - Dastatzeko (gatza, piperbeltza, intxaur muskatua, jengibrea, belar mediterranearrak)
Lehenik eta behin, arrainak garbitu eta solomoak prestatu. Pikeperch erraz garbitzen da: buru eta aleak moztu, buztana moztu, sabelaldea moztu, zertxobait moztu. Mertxikak erabiltzen ditugu espeziak erabiltzen. Arrain usaintsuak igurtzen ditugu, 10-15 minutuz. Ontzi batean arrautzak apurtu eta espeziak gehitu. Whisk whisk homogeneoa arte. Ondoren gehitu ura egosia eta irina kopa erdi bat, whisky berriro whisky arte leuna. Sartu arrainak dado egosi batean. Ondoren, arrainak zartagin batean berotu eta olioz frijitu, alde batetik urrezko lurrazala osatzen dute. Ondoren, piztu eta frijitu lurrazalaren beste aldean. Berehala zerbitzatzen dugu. Bon appetit! :)
Bazkariak: 3-4