Arrautzak nahastuta Haragi beteak daramatzaten marrubiak erabiltzen ditugu, baina ez dira beste fillers batzuekin zaporetsua. Sukaldaritza prestatzen dut arrain frijituak eta tipula (tipula eta berdea) betez. Gozokiak ere lortzen dira orea lodi osoarekin (1 mm-ko lodiera). Sukarrarekin frijitu olio asko eta ondo gatzatu.
osagaiak:- Trigo irina 500 g
- Gatza 15 g
- Sunflower ekilore olioa findutako 40 ml
- Esne 250 ml
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Trigo irina 3 tbsp. l.
- Gatza 15 g
- Maionesa 2 tbsp. l.
- Ura 3 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 5 tbsp. l.
- Tipula berdeak 40 g
- Tipula 2 pcs.
- Pollock 700 g
- Sunflower ekilore findutako olioa 500 ml
- 1. urratsa Ogi for chebureks prestatzeko, goi mailako gari irina hartu behar duzu, arrautza gorringoak (3 pez.), Esnea, landare olioa eta gatza.
- 2. urratsa Katilu batean, arrautza gorringoak finkatu, esnea, landare-olioa eta gatza gehitu.
- 3. urratsa. Masa ondo nahastu eta tamainako irina tamainatu.
- Urratsa 4 Pasta orea, baina ez oso orekatua, estali ezazu zapi heze batekin eta frijitu stand 2 ordu inguru.
- 5. urratsa Betegarria egiteko, hartu arrain fresko izoztuak (kazola edo legatza), tipula, tipula berdea, landare olioa, maionesa, irina, ur pixka bat, piper beltza eta gatza.
- 6. urratsa. Arrautza kendu, lehortu, ondo garbitu, lehortu eta zatitu.
- Urratsa 7 gatz pixka bat nahastu eta irina nahastu.
- 8. urratsa. Jarri arraina zartaginean eta landatu olio preheatarekin eta frijitu arte.
- Urratsa 9 Arraina arin frijitu, eta gero desmuntatu zati txikitan, hezurrak kenduz.
- Urratsa 10 Ebaki bonbillak, erditik moztu eta erdi bakoitzaren erdi eraztunak sartu.
- 11. urratsa Tipula landare-olioan gordetzen da.
- Urratsa 12 Garbitu tipula berdea ura, lehorra eta eraztunak moztu arte.
- 13. urratsa Gehitu berdea zartaginean tipulara.
- Urratsa 14 Frijitu guztiak tipula berdea arte.
- 15. Urratsa Gehitu tipula tipula.
- Urratsa 16 Nahastu guztia, piperra, gatza dastatzeko, ur pixka bat bota eta beroa bota 5 minutuz.
- Urratsa 17 Fry betetze apur bat eta denboraldian maionesarekin.
- Urratsa nahastu guztiz.
- Urratsa 19 Chebureks prestatzea. Ogi finkoa intxaur baten (40 g) inguruko boloi batean banatzen da eta 1 mm-ko lodiera eta 17-20 cm-ko diametroa duten 1 hazbeteko gurinarekin moztu.
- Urratsa 20 Bun bakoitzaren erdian, jarri 1 tbsp. l. bete beste erdia, estali ezazu, ertzak moztu arretaz.
- 21 urratsa Ertza ebakitzailearekin, xaflak makurtu daitezke.
- 2. urratsa Frijitu frijitu zartaginean edo kazola txikian frijitutako olio ongi berotzen (nahitaez gatzatu) kantitate handiarekin. Chebureki amaituta zarata apur bat atera du. Ez ezazu zulatu sardexka, zukua isuri ez dadin!