- patatak - 500 gramo
- arrainak - 300 gramo
- Tamaina ertaineko bonbilla - 1 pieza
- arrautza - 1 pieza
- irina - 50 gramo
- breadcrumbs - 50 gramo
- gurina - 1 1/2 art. koilara
- kaparrak - 3 koilarakada
- Perrexil freskoa - 2 3/4 Art. koilara
- Salt - 3/4 koilarakada
- Tipula piper beltza - 1/8 koilaratxo
- esne - 160 mililitro
- gurina - 2 1/4 art. koilara (frijitzeko)
- oliba olioa - 2 elementu. koilara (frijitzeko)
1. Patata frijitu eta irakiten ura gatzetan 18 minutuz egosi arte. 2. Esnea arrautza 5-7 minutu ukitzen duen arte. Tipula zuritu eta txikitu. Arraina esnea hartu eta sardexka bat bota ezazu. Esnea patata purearen sukaldaritzan alde batera utzita dago. Frijitu gurina zatitutako tipula gardena arte. 3. Frijitu fin-fin txikitutako tipula gurina erdian, argi dago. 4. Gehitu gainerako gurina eta arrautza patatatik ateratzen den esnea. Patatak patataren koherentziaz estali patatak. Gehitu gatza eta piperra. 5. Nahastu arraina, patata purea, tipula, fin-fin txikitutako perrexila eta tipula fin-fin txikituta, gehitu gatza eta piperra. 6. Jasotako masa harturiko piezak marrazteko, polietilenozko film batekin estali eta hozkailuan ordu erdi bat jarri. 7. Hartu pattyrak hozkailuan, irina sartu, arrautza irabiatua eta arrautza arrautza gainean. Gurina edo parrillan frijitu. 8. Txile saltsarekin edo entsalada zerbitzatu.
Bazkariak: 4