- Bulgariako piperra - 1,5 pieza
- Lamb - 700 gramo
- Shallots - 5 pieza
- Baratxuria - 5 Zubchikov
- Legamiak - 150 gramo
- Ardo zuria - 150 gramo
- Espeziak - - Dastatzeko
Osagaietan aritzen gara. Barazkiak garbitzen, garbitzen dugu. Arkumea ere garbitu egiten da, filmak kentzen ditugu. Babarrunak 3-4 orduz hoztu behar dira ur hotzetan, eta, ondoren, jakina, ura xukatu egiten da. Piperrak kubo handietan mozten dira. Tazhin-ean olio pixka bat berotzen dugu, arkume xerra jarriko dugu. Fry gorria arte. Haragia frijituta dagoenean, atera tazhinetik eta, horren ordez, babarrunak eta piperrak tazhin sartu ditugu. Ardoan bota egiten dugu. Letotsek eta baratxuriak aparte uzten dute beste pan batean. Tazhineko ardoak ia guztiz irakiten duenean, haragiari itzuliko diogu, eta gehitu baratxuri xehatu eta txigortuak ere. Gehitu nahi dituzun espeziak, estalkiarekin estalkia estali eta 180 graduko 2,5 orduko labean. Zuzenean zerbitzatzen ditugu tazinan, eta bertatik bakoitzak bere platerean janari kopuru jakin bat jartzen du. Bon appetit!
Bazkariak: 3-4