- Lamb - 400 gramo
- Tipula gorria - 2 pieza
- Gurina - 15 gramo
- Baratxuria - 1 hortz
- Azukre marroia - 1/2 art. koilara
- Ozpin baltsamikoa - 50 mililitro
- Oliba olioa - 3 elementu. koilara
1. Ez da hain garrantzitsua errezetaan zehaztutako proportzio argiak atxikitzea. Jarraitu zure zaporea. Tipula gorri karamelizatuaren zaporea tipulak freskotasuna eta ozpin baltsamikoaren araberakoa da. Kukuxu karamelatuak zapore apur bat du aldi bakoitzean. 2. Txuleta tipula gorria. Ez moztu oso fina. Itzali parrilla bero ertainera. Jarri gurina zartagin batean, gurina gurina zartaginean sartu eta bero erdiarekin jarri. Gurina urtzen denean, tipula gorria gehitu eta minutu batzuetara irabiatu. Arkumea jarri parrilletan eta egosi 15 minutuz. Sukaldaritza zehar, alda ezazu arkume 1 denbora. 3. Jarraitu beste tipula gorriak frijitzeko 5 minutuz karamelizatu arte. Gehitu tipula, ozpin baltsamikoa eta azukre beltza. Jarraitu tipula frijitu, etengabe irabiatuz, beste 10 minutuz, ozpin baltsamiko gehienak lurrundu arte. Lamb berehala zerbitzatzeko. Nahi izanez gero, barazkien alboetako plater bat jar dezakezu.
Bazkariak: 2