Errezeta honi buruz hausnarketa egin nahi dut Turkmen sukaldaritzatik halva errezeta interesgarriena - ak-halva. Ak-halva gozotasun goxoa, goxoa eta hauskorra da. Ak-halva-ren gustura, gure erlatiboa bada, haurtzarotik igarotzako hazien halva gogokoena, oso urrun dago. Nire iritzi subjektiboan, ak-halva halva arruntena baino "arrunta" baino gehiago da. Baina, desberdintasun guztiak izan arren, ak-halvak bere "berezko" izaera berezia du, hau da, lehenik eta behin, intxaur kopuru handi baten edukia dela eta, gainera, ekilore olioaren usaina nabarmentzen da.
osagaiak:- Trigo irina 5 tbsp. l.
- Ura 1 tbsp.
- Sugar 4 tbsp.
- Walnut intxaur 1.5 tbsp.
- Azido zitrikoa 0,5 tsp.
- Ekilorea olio birrindua 1 tbsp. l.
- Urratsa 1 Osagai nagusiak: irina, azukrea, ura, fruitu lehorrak, azido zitrikoa eta ekilore olioa.
- 2. urratsa. Fruitu lehorrak bota.
- 3. urratsa Pote ezazu ur pixka bat kazola batean eta azukarekin estali. Irakur ezazu. Ondoren, egosi bero baxuko 5-7 minutuz.
- 4. urratsa. Ondoren, fruitu lehorrak eta irina azukre almibarretan bota eta azido zitrikoaren pixka bat gehitu. Bero baxuko egosi 15 minutuz etengabe nahastuz. Era berean, etapa honetan, ziur egon irina ez dagoela utzi behar duzu. Edozeinek, ondoren, mahaiaren kontrako mahai baten gainean igurtzi ditzakete.
- Urratsa 5 Gero, hoztu olio erretilu ekilore batekin pre-olioz. Ohiko zartagina erabili nuen. Ondoren, halva erabat freskoa utzi genuen.
- 6 urratsa. Halva hoztu ondoren, moztu zatiak eta utzi airea 15-20 minutuz. Gozoa prest dago.