- Eel - 700 gramo
- Horseradish - 100 gramo
- Irina - 2-3 art. koilara
- Landare-olioa - 100 mililitro
- Arkatza - 2 pieza
- Sour Cream - 150 gramo
- Gazta - 100 gramo
- Salt - 1 koilaratxo
- Piper beltza - 2-3 pixkatxo
- Aneta berdeak, perrexila - 50 gramo
Aingira zatitzen dugu, azala kendu eta zati txikitan moztu. Solim, piperra. Sukaldeko zartagina erdiko suaren gainean jarri dugu, landare olioa bota. Frijitu ondo berotzen denean, anel-zatiak irina mozten dugu. Eta egosi frijitu arte. Tipula zuritu eta txikitu. Mina eta berdeak moztu. Krema garratza ondo frijitu. Belar freskoarekin igurtziz gero beldurtzen bazara, prest eginda erratzu bat erosi ahal izango duzu. Gazta grater handi bat igurtzen dugu. Aingirazko erretako ogiak zabaltzen ditugu plateretan. Aingiren geruzan, tipulak, berdeak, krema garratz krema garratza + txibia eta gazta birrindua hautseztatu dugu. 180 gradutan berotzen dugu hozten 30 minutuz.
Bazkariak: 4-5