Etengabe jan oatmeal bat eta barazkiak ez dira nahi. Oilasko ketua edo tarta zati handi bat nahi dut, ondo, edo barraren barra. Eta nola ez, hala nola, tentazio bat succumb, denean dendan guztietan, hala nola, produktu horien begien aurrean, besterik gabe, ardatz?
Zapore fisiologikoa
Gure zaporea gai delikatua da. Hasieran, behar zen janariaren kalitatea ebaluatu eta pertsona batek erakundea zer behar duen jateko. Gure gustu sentsazioak talde desberdinetan banatzen dira: gazi, gozoa, mingotsa, gazia, tarta eta abar.
Produktuen amargura giza errezeptoreek negatiboki hautematen dute. Eta ez ezer. Azken finean, erreakzio honek arazoak aurrezten gaitu. Hau da eboluzioaren prozesuan. Aurretik, jendeak janari berri bat bilatzen saiatzen zen, beraz, landareak, baia, belar jangarriak jan ahal izan zituzten. Terasthenia ziren, mingotsak izan ziren eta, oro har, pozoitsuak izan ziren. Gauza bera gertatzen da zapore garratzari dagokionez: desadostasuna desegokitzat jotzen du elikagaien jateko.
Haurtzaroan hausnarketa pertzepzioaren oinarriak haurtzaroan ezarri dira. Gehienetan gure gorputzak zerbait deus ez daki, gure zapore-begien bitartez. Adibidez, zapore gazia berezko sodio kloruroa edo gatz arrunta da. Sodioa mineralaren metabolismoan parte hartzen du, nerbio-bulkada eta presio osmotikoa mantentzen du eta horrek esan nahi du beharrezkoa dela gure organismoarentzat. Gutxi gorabehera, gutxi gorabehera, gutxi gorabehera, ezin dugu bereganatu.
Zapore gozoa ez da inongo funtzio zuhurra. Bera atsegina da, eta hori da arazoa. Gehiegizko pisua izaten ohi ohi dugun gozokiarengatik da.
Hartzailearen esklaboa
Modu ezberdinetako pertsona guztiek produktu bera hauteman dezakete. Zergatik da hori? Dena faktore askoren araberakoa da. Kontuan hartu behar da oprirodi jendea zapore kopuru desberdinekoa dela. Horregatik, zenbat eta gehiago izan, orduan eta hartzaileagoa izango da elikagaiak eta produktuaren gustuak gehiago izatea. Tea dastatzaileak edo ardoak, esate baterako, ohiko jendeekin konparatu ohi dituzte, besteak beste, hartzaile gehiago. Gainera, produktuen pertzepzioa esperientzia pertsonalaren araberakoa da. Medikuntza behin eta berriro pozoituta baldin baduzu, ez da nekez etorkizunean jan nahi. Nahiz eta gero eta oso atseginak diren, zure gorputzak behin eta berriro esaten duenari buruz esango dizu.
Jatorriz haurtzarotik
Gure haurtzaroan dastatu dugun pertzepzio nagusia da. Jende batzuetan, produktu batzuen maitasuna amaren sabelean eratzen da. Umeak sagarrak, curry edo itortuak jan ditzaten haurdunaldian bada, aukera handiak izango dira haurrak produktu horiek adore emango dizkionean. Produktuekiko sinesgarritasuna eta eranskina ere haurtzaroan nola elikatzen diren eta neurri handi batean oinarritzen dira. Esate baterako, haur bat etengabe haurtzaroan beteta badago eta erabilgarria dela esan ondoren, probabilitatea handia da helduarentzat, ez du zopa izango.
Gozokiak desberdinak dira. Arrazoiren batengatik, edonon gozatzen ez dugun arren, gutako inork ez zitzaizkion gustatzen. Agian gozokiak elikatzen ginenean zerbait ona egin genuen. Haurtzaroan gozokiak kopuru mugatuan eman genituen, beraz helduak bihurtzen gara kontsolan. Horregatik, denbora dietan jende askok maiz apurtzen du gozoa, denbora pixka bat, goi mailako aldartea.
Entzun zure bihotza
Benetan produktua nahi baduzu, agian zure gorputza bere beharretara argitzen saiatzen da. Ezagutzen dugun moduan, gatzerako gogoa ohi da gorputzean sodio sneezeagatik. Bat-batean, ogi beltz bat nahi baduzu, agian ez duzu nahikoa B taldeko bitaminak. Haragiaren beharra gorputzean ez dago burdina falta denean, itsasoaren entsalada batean bota bada - iodoaren erreserbak berritu behar dira. Magnesioan eta potasioan, hau da, bide batez, endorfinen garapena sustatzen duten substantziak: zorionaren hormonak.
Produktu batzuen aldeko apustua gorputzak ez du substantzia horien gainean behar ez duenik, edo ez du bere tratamenduarekin aurre egin. Adibide bizia ez da esnea gustatzen. Nahiz eta substantzia baliotsu asko (proteina, kaltzioa, bitaminak) ez duten begiratzen ez duen arren, pertsona batzuek ezin dute iraun. Eta hori guztia ezinbestekoa da esnekiak banatzeko beharrezkoak diren laktosa batean.
Ez baduzu brokoli gustatzen, agian bazkari honetan dauden glucosinolates zehazki erantzuten duten pertsonen artean zaude. Zientzialariek zientzialariek aurkitu dute pertsona batzuek, gustuko duten hartzaileek glukosinolatoak dauden produktuak zehazten dituztela, elikagai mingotsa eta ez-egokia. Gainera, substantzia honek iodoaren xurgapena eragiten du. Badira espekulazioak erabat iodoko gabeziak dituen herri batean bizi diren pertsonak guztiz karbonoa ez izatea.
Aukeratu eta erabili
Jakina, dieta bat egitea erabakitzen baduzu, itsatsi behar duzu. Baina vasop prebentzioa eragiten duten dietak ez daitezen. Beti entzun zure gorputzara. Azken finean, gaizki aholkatzen dizu. Dekretuarekin ondo egokitzen bazaizu, erraz mantendu ahal izango duzu, dieta ez baduzu, gorputza aurre egingo du eta dena konplexuagoa bihurtuko da.
Ez du esnea gustatzen? Aurkitu alternatiba bat. Ordeztu naiogurt, kefir edo gazta-gaztarekin, edo agian gaztak hobeto egokitzen zaizkizu. Gorrotatu barazkiak? Saiatu mota desberdinak eta horiek prestatzeko moduak. Zentzugabekeriarik ez bazaude, ez ezazu zeure burua torturatu eta tarta bat jan. Bere pisua ez da handituko, eta zuretzat errazagoa izango da. Baina ez duzu gozamenerako saririk eman, ez itzazu estutu. Zure umorea ez da zure odoleko azukre mailan egon behar. Gozokiak fruitu lehorrak, eztia edo zerealezko ogia ordezkatu daitezke.
Zapore bitxien lehentasunen bidez oinazeak baldin badituzu, ziurrenik merezi du medikuak ikusteko. Aztarna-elementuak eta aminoxilotensak egiteko probak egitea. Seguruenik, bitamina eta mineral konplexua duzu.
Gantzari esatea - ez!
Bihurtzen da gantz-zaporearen suszeptibilitateari erantzuten dioten beste errezeptore bat. Hartzailea Frantziako Burgundiako Unibertsitateko zientzialariek aurkitu zuten. Jende batzuek ez dute janari frijiturik nahi ez duten errezeptore horietako bat. Aurresan suposatzen da hartzaile horiek pertsona bat kaloria asko duten gantz elikagaiak jan ditzaten kaltegarri ez dagoenean. Baina orain ez dago janari eskasia, eta, beraz, hartzaile horiek ez dute behar. Gainera, gure pisu galera prozesuan bakarrik eragiten dute. Horregatik, zientzialariek nola deskonektatu pentsatzen hasi ziren.
Beraz, neska maitea denek gustu desberdinak dituzte. Benetan zerbait nahi baduzu, ez ezazu zeure burua ukatu. Beharbada zure gorputzak elementu garrantzitsuak falta direla adierazten du. Baina gogoratu - dena neurri bat izan behar da!