- Zainzuriak - 500 gramo
- Arku - 1 pieza
- Gurina - 20 gramo
- Cream 33% - 0,5 Kopako
- Limoi zukua - 1. koilarakada bat
- Salda edo ura - 2 kopa
- Salt - 0.5 koilaratxo (dastatzeko)
- Pepper beltza lurrean - 1-2 pinch (zaporea)
Tipulak kuboetan garbitu eta moztu egiten dira. Kazola batean, zopa prestatuko dugu, gurina urtu eta tipula frijitu 3-4 minutuz. Sukaldaritza zainzuriak. Ebaki muturreko muturrak eta bota itzazu. Gutun batzuk moztu egiten dira zopa prestatzeko. Ebaki zuritu xerra bat eta erdira bi zentimetroetara eta zartaginean jarri tipula batera. Berehala gatza eta piperra eta frijitu 5 minutuz. Ondoren, gehitu salda edo ura zartaginean, irakiten jarri eta sute txiki bat utzi eta 20 tutu itxiaren azpian utzi. Zainzuriak bigunak izan behar lirateke. Zopa prestatzen ari den bitartean, prestatu zainzuriaren gailurretara. Irakiten 3 minutu inguru uretan apur bat gatzarekin. Ondoren, izotz urarekin murgildu. Kolorea mantenduko dute. Prestatutako zopa pizten dugu irabiagailuan purearekin. Gehitu limoi zukua eta krema. Mugitu ondo eta saiatu. beharrezkoa izanez gero, gehitu gatza eta piperra. Hartu irakiten eta kendu plateretik.
Bazkariak: 3-4