Baten bat prestatzeko aholku batzuk Patatak Varenikiak sukaldaritza nazionalari egotzitako plater bat da. Vareniki egosten dezakezu asko betetzeko, baina ezagunenetako bat vareniki da patatekin. Patatak dumplings betetzeko ohiko tipula frijituak gehitu ohi dira, baina perretxikoak eta ontzigileak gehitu ditzakezu. Betegarria bereziki zaporetsua izan dadin, patata egositako ura kontu handiz bota behar da, eta gurina purea gehitu. Buztinezko patatekin biguna eta samurra egiteko orea egiteko, goi mailako gari-irina onena hartu behar duzu. Vareniki-ko arrautzez prestatu aurretik, finkaren isurketa galaraz dezakezue irina. Horrela, produktuaren pikorrik kendu eta ale zakarrak harrapatu ez ezik, oxigenoarekin aberasteko ere egiten da. Beraz, orea are gehiago airy izango da. Bakailaoarekin patatekin nahastu behar da soda gehitzeko, baina ez du bere usaina eramaten. Hori ekiditeko, soda ordezkatu besterik ez duzu gozogintza hautsarekin. Patata frijituak ez dira gomendatzen sukaldaritzan, patata frijitu ondoren berotu eta gero, zapore galtzeak ez ezik, gorputza digeritzen zaila bihurtzen da. Egin vareniki patatekin, mahaian gonbidatuak beroarekin beroarekin janen dute.
osagaiak:- Kefir 1 tbsp.
- Trigo irina 5 tbsp.
- Soda 0.5 Tsp.
- Salt 1 pinch
- Patatak 8 piezak.
- Tipula 2 pcs.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Gurina 10 g
- Salt 1 pinch
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- 1. urratsa 7-8 patataren erdia betetzeko prestatu, garbitu, garbitu eta ebaki handia.
- Urratsera 2 Patata irakiten 20-25 minutuz gatz pixka batean egosi arte.
- 3. urratsa Tipula zuritu eta kuboetan moztu.
- Urratsera 4 tipula frijitu landare-olio urrezko marroia arte.
- Urratsa 5 Ur-xukatu patatekin, xehatu lurrazalarekin, gehitu 1/3 frijitzeko, gurina, gatza eta piperra dastatzeko eta ondo nahastu. Onartu hozten hozten.
- Urratsa 6 Orefaren konbinazioa tenperaturan, soda eta gatzean konbinatu behar duzu - ondo nahastu. Kefir urarekin ordezkatu daiteke.
- 7. urratsa. Ondoren, irina gehitu arrautzak irabiatzen eta nahastu.
- 8. Urratsa. Irina 4-5 edalontzirekin dago, orea nahiko aldapatsua eta eskuak atzean jarri behar da. Orea mozten bada, uniformea izan beharko litzateke.
- Urratsa 9 Ebaki banda batetik 2 cm-ko orekari eta moztu kuboetan, irinetan sartzen dira ebakiaren alboetan. Ondoko kuboek ijezketa bat eta beteak daramate.
- 10. urratsa. Zirkuluaren erdian betetzea eta ertzak ondo lotzea.
- 11. urratsa Amaitutako varenikia azalean jarri dugu, irina hautseztatuta. 23-25 vareniki inguru bihurtzen da.
- Urratsa 12 Varenikoki ur gazi hotzetan egosi 5 minutuz.
- Urratsa 13 Amaitutako vareniki patatekin gainerako gainerako errea bota, astiro nahastu. Krema garratzarekin zerbitzatu.