- irina - 1 kopa
- hauts gozogintza - 1. koilarakada bat
- gatza - 1/4 koilaratxo
- arrautzak - 3 pieza
- gurina - 120 gramo
- azukrea - 3/4 beira
- perretxikoak - 3 pieza
- txokolate mingotsa - 3/4 kopa
1. Zuritu eta kubo txikietan moztu. Txuleta moztu. Preheat 175 graduko labean. Tarta zartagin lubrifikatu eta arrautza edo irina bota ezazu, alde batera utzi. 2. Sift irina, hauts gozoa eta gatza katilu batean, alde batera utzi. Nahastailea erabiltzea, arrautza pixka bat ontzi batean gutxienez 5 minutuz gutxienez. Gurina urtu ertaineko kazola batean eta egosi olioa marroi bihurtzen den arte eta usain tipikoa lortzen baduzu, 6 eta 8 minutu inguru. Kendu olio beroetatik eta leku lasai batean mantendu. Beat azukrea eta arrautza beste ontzi batean. Gehitu irina nahasketa eta olio marroia ondorengo sekuentzian: irina, gurina erdia, irina hirugarren bat, gainerako gurina eta gainerako irina. Murriztu abiadura baxuko 1 minutuz, eta, ondoren, astiro-astiro irabiatu orea espatula batekin. 3. Pour orea prestatutako forman. Txuleta eta perla pieza hautseztatu. Bake tarta urrezko marroia arte, 40 eta 50 minutu bitarteko. 4. Nahi izanez gero, bota azukre hautsarekin. Krema harrotua zerbitzatu.
Bazkariak: 10