Udon ganbekin
Asiako sukaldaritza pikantea ohiko pasta ordez egin daiteke.
osagaiak:
- Trigo fideoak udon - 200 g
- Ganbak izoztuak - 10-15 pieza. (tamaina arabera)
- Bulgarian piper - 1 pc.
- Tipula - 1 pc.
- Ginger - 1/3 root txiki bat
- Azenarioak - 1 pc.
- Soy saltsa - 2 tbsp. l.
- Baratxuria - 1-2 ale
- Landare olioa
Prestaketa:
- Ur gazia irakiten gari fideoak ez itzazu. Egosi egosi erdira arte (5 minutu inguru).
- Ur gazituarekin scalded ganbak eta haiengandik kentzeko.
- Tipula txikitu, baratxuri eta jengibre birrindua finkatzeko zartagin batean (ahal izanez gero, wok). 30 segundoz frijitu eta gero ganbak ipini. Frijitu minutu batez, etengabe irabiatuz.
- Lodiera ertaineko zerrendatan moztutako barazkiak. Gehitu zartagin batean frijitutako ganbekin. Saltsan bota eta 5 minutu egosi.
- Ganbak barazkiak eta fideoak batera, ondo nahastu eta minutu batez plateretik kendu. Noodles zerbitzatzen beroa.
Izokina pot batean
Dieta osasuntsurako errezeta sinplea. Arrainak zure familiako kide guztiak mesedez izango ditu.Osagaiak (per pot):
- Salmon fillet - 250 g (ket edo arrosa izokinarekin ordezkatu daiteke)
- Cream 20% - 250 ml.
- Erromero lehorra - 1/3 tsp.
- Gazta gogorra - 50 g
- Limoi - ½
- Oliba olioak kontserbatuta - 2 pcs.
- Aneta freskoa
- Oliba olioa
- Gatza, piperra
Prestaketa:
- Salmako xerrak moztu pieza handietan, gehitu piperra, erromeroa eta gatza. Limoi zukua hautseztatu eta hozkailuan jarri 30 minutuz.
- Hartu arrainak eta frijitu oliba olioan 3 minutuz.
- Olioaren azpian, izokina eta oliba ipini, krema bota eta limoi-zirkulu bat jarri.
- Labean, 200 gradu berotu arte, jarri ontzia 20 minutuz. Potoa irekitzeko prest egon baino 5 minutu lehenago eta gazta birrindua duten arraina hautseztatu.
- Gehitu anana fin-fin txikituta prestatutako platerera. Garnish arroza, patata edo barazki labean zerbitzatzen da.
Oilaskoa gatzarekin
Oilaskoaren errezeta errazena. Prestaketa ez da 5 minutu baino gehiago egiten.osagaiak:
- Oilaskoa - 1 pc.
- Mahai-gatza - 1 kg.
Prestaketa:
Plater honetarako 1.5-2 kg-ko oilasko broail bat da onena. Karkasa erabat desegina izan behar da (idealean, frijitu oilaskoa), azala ez da kaltetu behar.- Arretaz garbitutako oilaskoa garbitu behar da lehortzen napkin edo eskuoihal batekin. Izerdi gogokoenak igurtzi ditzakezu barruan eta kanpoan, baina ez da beharrezkoa. Ez gehitu gatza oilaskoari.
- Ozpinezko ontziaren behealdea pergaminoarekin estali egiten da (hau ere egin behar da, gozogintza ondoren gogortu ez den gatzak ez baitu platera). Pour gatza edukiontzi batera, geruzaren lodiera ez da 2 cm baino txikiagoa izango.
- Jarri oilaskoa bizkarrean gatzarekin. Aurretik, hankak lotu egin behar dira eta paperarekin bilduta. Aingurak ere gomendatzen dira paperarekin itzulbiratu eta, beraz, ez dute erre.
- Bidali oilaskoa labean. Bake 180 graduko 1,5-2 ordu, karkasa tamaina arabera. Amaitutako oilaskoa azala fina dauka, horren azpian oso samurra den haragia da. Hornitu alboko edozein platerekin.