Tiramisu, rhubarb eta marrubi tiramisuarekin, Italian jaio eta ezaguna da mundu osoan. Tiramisu klasikoa: antigoalekoak, zaharragoak, gehiago baloratzen ditu. Baina denbora aurrera egiten du eta sukaldaritzarekin hanka batean jarraitzen du. Beraz, errezeta berriak ustekabeko aldakuntzekin jaio dira. Hau Tiramisu ere kaltetu zuten. Arrautzak arrautza gabe, gaztanbera eta Mascarpone, eta kafea gabe bihurtzen dira. Moda joera kaloria baxuko janaria da. Hemen tiramisu ere ukitu zuen. Bereziki ezagunak fruta-errezeta desberdinak izan ziren. Marrazo-txokolate-rhubarb tiramisuari dagokionez eskaintzen dizut. Zaporea ezin da deskribatu ... beharrezkoa da egosten eta gozatzea. Eta orain arte sukaldaritzako aldarte eta itxaron, beti zure iritzia!
osagaiak:- Ruibarbo 850 g
- Sugar 100 g
- Ura 100 ml
- Limoi-zukua 2 tbsp. l.
- Txokolate beltza 200 g
- Cookies Savoyardi 180 g
- 250g-ko krema
- Gazta Mascarpone 250 gr
- Fresak 250 g
- Sugar hauts 2 tbsp. l.
- Basilio berde freskoa 1 adar
- Ardoa postre zuria 50 ml
- 1. urratsa osagaiak prestatu: rhubarb, marrubiak, txokolate beltza, gailetak, limoi, azukrea, azukre hautsa, arrosa postre ardoa (Marsala, Moscato edo likorea), Mascarpone, gaztanbera (% 0 gantz eduki dut) eta albahaka hosto txikiak.
- 2. urratsa Azaletik larruazala garbituko dugu, baina ez larriki. Mugurdi rhubarb bat daukat, ez du garbitu behar. 3 mm-ko lodiera duten eraztunak moztu.
- 3. urratsa. Ur-irakinez, 1 tbsp pour rhubarb. l. limoi zukua eta azukrea gehitu. Hoztu eta estalki batekin estali, bero baxuko 5 minutu egosten.
- 4. urratsa Rarruk ez luke galtzen piezen forma. Dezagun chill.
- Urratsa 5 Konprimatuaren 100 ml zukuetatik bereizita.
- 6. urratsa. Xukatu gazta maskarpone batekin.
- 7. urratsa Rarburu-zukua pour mascarpone sartu.
- Urratsa 8 Ur-bainuan txokolatea urtu egingo dugu. Plaka batetik kenduko gara. Utzi txokolatea bainuan, beraz ez da izoztu.
- Urratsa 9 Krema batzuk zerbitzatu zatiak behealdean.
- Urratsa 10 Jarri 2 cookieak krema gainean, ardoa bota.
- 11. urratsa Txokolatearen goiko erdian banatu. Txokolate nahikoa izaten ari gara. Minutu pare bat lehortzen utzi.
- Urratsa 12 Goiko aldean, jarri erbakar erdia.
- Urratsa 13: Ondoren, krema erdia jarri ruibarbitan.
- Pasartea 14 Errezeta cookiearen tolestura, cookiearen lehen geruzaren perpendikularra bakarrik. Ardoarekin hautseztatu.
- 15. urratsa Txokolatea birbanatu dugu. Apur bat lehortu.
- 16. urratsa Jarri gainerako oharrak goian.
- 17. Urratsa Krema gainean banatu. Hozkailuan 2 orduz garbitzen dugu.
- Urratsa 18 Marrubi zirkuluak moztu eta azukre hautsarekin bete, 1 tbsp gehituta. l. zukua. Nahastu dugu. Dezagun stand 3 minutu inguru.
- 19. urratsa. Marrubiak krema gainean jarri, bota zukua. Dekoratu albahaka hostoekin eta jateko gogoa!