Karlotte berri bat Sagarrondo baten ondoren, ontzigile ezagun honen betetze ezagunena zapore azidoa dastatzeko zaporea da, eta ez da harritzekoa, sagar, zitriko, succinic, oxalic eta beste azido batzuk baititu, baita oso erabilgarriak diren pectin substantziak ere sagarrak. Landare hau, burdock bezala, oso jende gutxik arreta eta alferrikakoa da, 5000 urteko historia duen bitamina produktu erabilgarria delako. Izan ere, gaur egun ia zuhaixka eder hau lorategi guztietan aurki dezakezu, eskerrak eman nahi dizkiegu gure bidaiari zoragarriari N.M. Przewalski, 1873an Errusiara eraman zuen. Tartula betez gain, zurtoinek zurtoinak, zopak, konpasak, fruitu lehorrak, marmeladak, musulman atseginak eta ardoak ekoizten dituzte, medikuntzan, normalean, erro bat erabiltzen da. Rubarb ezagutzen ez baduzu, landare hau erabilgarria da, esate baterako, pastela egiteko.
osagaiak:- Gari irina 1 tbsp.
- Sugar 1 tbsp.
- Arrautza oilaskoa 5 pez.
- Rhubarb 500 g
- Hautsa 1 TSP.
- Vanillin 1 pinch
- Margarina 30 g
- Urratsa 1 Rhubarb charlotte-ri behar izango duzue: irina, azukrea, arrautzak, rhubarb, hauts gozogintza, vanilina eta margarina moldea lubrifikatzeko.
- 2. urratsa Rhubarb zurtoinak zuritu egiten dira.
- 3. urratsa. 1 cm-ko lodiera blokeetan ebaki.
- Urratsa 4 Arrautzak eta azukrea nahastu 3 minutuz.
- Urratsa 5 Gehitu irina, vanillina eta gozogintza hautsa eta irabiatu leuna arte.
- Urratsa 6 Gehitu txikitutako rhubarba orea eta nahastu.
- 7. urratsa Forma ezazu margarina gozogintza platerarekin.
- 8. urratsa Pour orea rhubarbarekin eta labean labean 200ºCz 40 minutuz.
- Urratsa 9 Amaitu ezazu pastela apur bat cool eta moldetik atera.