Arraina freskoa edo freskoa
• Begiak distiratsuak, ikasle beltzekin eta kornea gardena. Begiak estutu eta seinaleak dira.
• Marradura distiratsua arrosa edo gorria.
• Pulp trinkoa eta elastikoa da,
Ez get caught eta ez creep.
• Azala leuna eta distiratsua da, eskalak egokiro egokitzen dira.
• Buztana zuzena, elastikoa eta hezea da. Lehorra edo kizkur bada, hobe da arrainak ez erostea.
Arraina izoztuak
• Kolorea: ilundu edo horia xerrak - zaharkitua edo birrindua.
• Forma: piezak - solidoa, iraunkorra eta kaltea.
• Baldintza: arrainak lehortu egiten badira, denbora luzez gordetzen da.
• Icing Glaze: homogeneoa, kristalik gabe.
Nola egosten?
• Bikoteak.
• Bake pergamino edo papera.
• Parrilla gainean.
• Gantzik gabeko zartagin batean.
• Gatzaren lurrazalean (garrantzitsua da karkasa osoa eta larruazala oso osorik egon behar direla, bestela platerak gatzatu egingo dira).
tilapia
Substantzia eta propietate erabilgarriak - proteina asko eta gantz gutxikoa dauka - 2 g-ko 100 g produktu bakoitzeko. Fosforo, potasio eta B12 bitaminaren iturri bikaina da. Selenioa dauka - immunomoduladore indartsua, larruazalaren erresistentzia hantura suppuratzaileak handitzen dituena eta propietate antizikarkorrak dituena. Niazina, tilapia zati bat, bihotzekoak prebenitzeko laguntzen du. Astean bitan astero 200-300 g. Nola egosten. Arrain usaina gabe. Bake, irakiten, egosia, egosiak prestatzeko. Ordezkaria baino - Red-top, gorri lusian.
Pangasius
Substantzia eta propietate erabilgarriak: bitamina D aberatsak: kaltzioaren eta fosforoaren xurgapena arautzen du eta hezur-ehunetan sartzen direnean. Laguntzen saihesteko caries, gomazko osasuna, diabetes babestea. Pangasioko poliinsaturatutako azido gantzetatik, omega-6 gehiena, hanturako gorputzaren erresistentzia handitzen duena. Astean behin - 200-250 g bitarteko astean behin. Nola egosten. Frijitu, estali, labean edo erabili tartak betez. Zer ordezkatu - Tilapia, Lutsian gorria.
whitefish
Substantzia eta propietate erabilgarriak - Whitefish izokina familia da, beraz, antzeko elikadura-balioa du. Estresa eta karga astunak erabiltzeko erabilgarria da, umore depresioa aurrezten laguntzen du, nerbio sistemen eta sistema kardiobaskularren osasuna babesten du, odoleko kolesterol kopurua erregulatzen du odolean. Tarifa semanal - 300 g bitarteko astean. Nola egosten. Bake osoa edo belar beteak, limoi edo jengibrea, parrilla, belarri bat prestatu. Zer ordezkatu - Trucha.
karpak
Substantzia eta propietate erabilgarriak - ibai-arrain honek potasio eta fosforo ugari ditu. Energia metabolismoan parte hartzen dute, metabolismo osasuntsurako beharrezkoak dira, gibela eta giltzurrunen funtzionamendua eragiten dute. Elementu bi garrantzitsuagoak: kaltzioa - osteoporosia eta burdina prebenitzeko - odol berritzea eta oxigenorik gabeko zelulen saturazioa. Tarifa semanal: 300 gramos por semana. Nola egosten. Erretilua, egosten jengibre edo belarretan, gatzetan labean. Zer ordezkatu - Karp.
Lancet arrain
Substantzia eta propietate erabilgarriak - Sufre handiko edukiak larruazala, ilea, azazkalak osasuna mantentzen laguntzen du, oxigenoaren metabolismoa arautzen du zeluletan, irratiaren emisioen tonua eta erresistentzia hobetzen du. Catfishrek iodoa dauka, tiroideoaren funtzioa eta ugalketa sistema normalizatzen laguntzen du. Tarifa semanal: 250 gramos por semana. Nola egosten. Bake landareekin, parrillan, egosian, irakiten. Zer ordezkatu - Rainbow amuarraina, itsas amuarraina, Lucian gorria.
izotz arrain
Substantzia eta propietate erabilgarriak ur artiko ekologikoki garbietan aurkitzen dira, beraz, muskuluen toxinak ez pilatzen dira. Aldi berean, gantz bakarra da 1-2 g 100 g-ra, eta iodoa, magnesioa, fosforoa eta potasio batez bestekoa 0,5-1,5 aldiz handiagoa da itsaso beroetan. Hortzetako eta hematopoesiaren osasuna eta zinka beharrezkoak diren beste flúor bat, azalaren eta libidoaren edertasunaren arduraduna. Astean behin - 200-300 g bitartekoa. Nola egosten. Arrain usaina gabe. Prestatu jellied, labean labean, pare bat irakiten. Zer ordezkatu - Bakailaoa, itsasoa.