Ogi egosten dugu labean. Aholkuak, trikimailuak eta errezetak

Ogi txarra eta zaporetsua da, egia, gantzakoa, baina amateurra da, batez ere, masa nagusia ez baita haragirik, baina larruazalean, soberakinak kentzeko aukera dago. Ez dugu zerrendatuko bitamina eta oligoelementuen erabilgarritasunik, ez dugula labean antxume baten platerik gustatzen.

Ogiaren gozogintza labean gomendio orokorrak

1. Goian adierazi bezala, antzara gantz luma da, baina gehiegizko koipeak ezabatzeko modu bat dago. Egin karkasa zulatzeko azala asko sukaldaritza aurretik eta haragiari ez ukitzeko. Beroa koiola urtu egingo da eta egin dituzun poroetatik sortuko da.
2. Ez erosi antzara proposatutako jaiaren egunean, gutxienez egun pare bat hegazti bat aukeratu aurretik saiatu, jateko prestatzeko denbora nahikoa delako;
3. Ebaki hegoak azken falange, etengabe erretzen diren labean;
4. Karkasa desegitea 4 ordu eta 20 minutu bitartekoa da, aldez aurretik prestatu.

Artzain bat osorik osatzeko errezeta

Jende txundigarri batzuen arren, ostean luma honetan gantz bat da, eta gainerakoa - hezurrak eta azala - hori ez da egia. Izan ere, hegazti gorriek ez dute nahikoa haragirik, baina maisu onak gehien erabiltzen dituzten haurtxoak asmatzen saiatzen dira, kontsumitzaileek haragi mamitsuarekin kontsultatu ahal izateko.

Errezeta batean emandako ezarpen guztiak modu egokian jarraitzen badituzu, zure platera amaituko da eta ondo moldatuko da.

osagaiak:

• Goose - 3 kg baino gehiagoko pisua;
• Baratxuria - 5-6 hortz;
• Lemon - 0.5 osoa;
• Laurel hostoa - 4 pieza;
• Sage eta oregano - dastatzeko;
• Gatza, piperra - dastatzeko;
• Tamaina banku hutsa.

Prestaketa:

1. Hegazti hau garbitzen dugu eta karkasa igurtzi dugu piper, gatza eta gozagarri nahasketarekin. Ez ahaztu barrutik eta barrutik igurtzi behar dituzula;
2. Gatza eta espeziak olioz beteak, hegazti hozkailura bidaliko da 3-4 orduz (ahal izanez gero gauez). Horrek larruazalaren propietate lasaiak ematen dizkio labean labean egosita;
3. Baratxuri txikitu. Limoi eraztunak ebaki eta horietako bakoitzean erdia;
4. Moztu larruazaletik alde guztietatik, limoi erdi-eraztunak txertatuz eta erramu hosto bat, baratxuria eta hegazti barruan botila hutsa jarriz, gozogintza estaltzeko;
5. Konpondu ertzak hariarekin;
6. Zabaldu kanabera erretilu gozagarri batean, goiko aldean, landare-olioarekin aurrez lubrikatutakoa;
7. Labea ez da aurrez berotu behar. Ezarri tenperatura 220 eta tenporizadorea 3 ordu arte antzara barruan.

Labea noizean behin labean eta haragiaren gantzarekin ura gomendatzen dugu, gero leunagoak eta leunagoak izango dira.

Ogiaren errezeta labean, zatituta

Orekatzeko prest dauden printzipio orokorrak onartu arren, hegazti hori guztiz labean dagoela esateak ez du ados.

osagaiak:

• Gatza, piperra eta dastatzeko espeziak;
• Baratxuria - 4 hortz;
• Hegazti-hegazti

Sukaldaritza-prozesuak ez du labean labean sartzen den ganadutegiko errezeta oso desberdina, eta laukiak 4 eta 6 bitarteko pieza berdinak izan behar ditu. Normalean distira, hegoak eta aldakak kendu.

1. Txoriak garbitu eta pisatu ditugu;
2. Zetazko espezietako piezak, gatza, piperra eta baratxuri birrindua;
3. Jarri gozogintza erretilu batean eta jarri tenperatura 220 gradu.

1,5-2 ordu gutxi gorabehera, plater prest egongo da, baina kontuan hartu 20-30 minututan, labean une horretan zehar sortuko den gehiegizko koipea irekiko eta drainatzeko beharra dagoela. Xukatu beharrezkoak ez direnak, haragia ureztatzeko baliagarria izango den zati bakarra utziz gero.

Goose, labean labean - mahai baten plater gozo eta nahi bat. Egosi plazeraz, zeure burua eta gonbidatuak. Bon appetit!