- Sorrel - 300-400 gramo
- Haragia - 300 gramo
- Patatak - 300 gramo
- Arku - 1 pieza
- Azenarioa - 1 pieza
- Arrautza egosia - 3 pieza
- Aza - 300 gramo
- Gatza - 0,5 g. koilarak (zaporea)
- Aneta berdeak, perrexila - 50 gramo
- Ura - 2 litro
- Landare-olioa - 1. koilarakada bat
Bete haragia urarekin eta egosi salda. Nahiago baduzu, egosi azkarrago - txikitu txikiagoa haragia moztu. Patatak garbitzen ari gara. Kuboetan, lastotan moztu - nahi duzun moduan. Shinkle aza. Bakarrik izan nuen Beijing. Egosi baino azkarrago egosi da. Azenarioak eta tipulak garbitzen ditugu. Azenarioak igurtzitzen ditugu grater batean, fin-fin txikitu tipula. Landare olioaren azenarioak tipula batekin frijitu. Kazola batean salda patata jarri eta 10 minututan - aza. Gehitu azenarioa eta tipula errea borschera. Zartagin arindua moztu eta panara bidali. Solim, piperra. 5 minutuz frijitu. Arrautzak arrautza txikitan moztu ditugu, berdeak moztu eta bortsch-olioz bota. Done! Mahaiaren ordua da!
Bazkariak: 5-6