- esne - 1/2 Kopako
- Ogi gogorra, kuboekin lurzorurik gabe - 1 kopa
- minced turkey - 900 gramo
- arrautza handiak - 2 pieza
- Ricotta - 300 gramo
- Mozzarella gazta - 120 gramo
- ozpin - 2 pieza
- Parmesanoarekin - 30 gramo
- perrexila - 1/4 kopa
- Intxaur muskatua - 1 pixka
- gatza - 1/2 koilaratxo
- piper beltza - 1/4 koilaratxo
- hirugiharra - 240 gramo
1. Preheatatu 190 gradutara labean erdiko posizioarekin. Tipula frijitu. Tipula txikitu. Ontzi handi batean, esnea eta ogia kuboak nahastu. 10 minutu iraungo du, noizean behin nahastuz. 2. Ogia esnearekin nahastuta dagoenean, erabili sardexka birrintzeko patata purearen koherentziaz. Gehitu indioilarra, arrautza, ricotta, mozzarella gazta birrindua, tipula birrindua, parmesano gazta birrindua, perrexil txikitua, intxaur muskatua, gatza eta piperra ogiarekin. Eskuz osagai guztiak nahastu koherentzia homogeneoa lortzeko. 3. Jasotako pisua 30w-ko luzera duen bobina bat osatzeko, gozogintza-xafla bat prestatzeko. Geruzak erroiluak alde guztietatik hirugiharra xerratan. Estalkia roll aluminiozko paperarekin. 4. Horno roll en el horno durante 30 minutos. Kendu papera eta labean beste 45 minutuz, errodamenduaren erdian sartutako haragi termometroa 77 gradu arte. Hartu labean laberakoan, ebaki taula gainean jarri eta 10 minutuz jarri xerrak xerratan moztu baino lehen.
Bazkariak: 8