- Oliba olioa - 4 elementu. koilara
- Arrautzak - 6-8 pieza
- gatza, piperra - 1 pieza (zaporea)
2 koilarakada pour olioa frijitzeko sartu. Ezarri batez besteko sua. Arrautzak apur bat erortzen dira, kolore uniformea dute. Gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Olioa berotzen denean, arrautzak bota. Prestatu eta sueztitu, leku batzuetan, nahasketa bultza egiten du goiko geruza beheratu arte. Eta ez utzi tortilla makila. Jarri plater panean, diametroa pixka bat handiagoa. Aurretik, hil egin behar da arrautzak nahikoa direla eta ez dituztela asko hedatzen. Biratu zartagina eta frijituak platera izango dira. Gehitu 2 koilarakada zartaginean. oliba olioa eta jarri frijitua, beste aldean frijituko litzateke. Hornitu fritata bero eta atsegina gosea.
Bazkariak: 4