- oliba olioa - 1/4 kopa
- Chili jalapeno - 3 pieza
- Tipula horia txikia - 1 pieza
- baratxuri - 5 hortz
- Beheko kuminoa - 1 koilaratxo
- paprika - Art. 1 koilarakada bat
- Tomateen bankua - 1 pieza (900 g)
- gatza dastatzeko
- arrautzak - 6 pieza
- Feta gazta - 1/2 Kopako
- perrexila - 1. koilarakada bat
- Warm lavashi - dastatzeko
1. Berotu olioa frijitzeko zartagin batean. Gehitu txikitutako chili jalapeño eta tipula. Fry, irabiatuz, biguna eta urrea arte, 6 minutuz. Gehitu txikitutako baratxuria, kuminoa eta paprika. Egosi, irabiatuz, baratxuri biguna den arte, 2 minutuz. 2. Jarri tomateak ontzi batean, gehitu ontziaren likidoa eta eskuz moztu. Gehitu tomateak eta likidoa zartaginean 1/2 Kopako urarekin. Beroa ertainera murriztu eta simmer, noizean behin nahastuz, saltsa pixka bat loditu arte, 15 minutuz. Saltsa saltsa gatzarekin. 3. Saltsa gainean arrautzak moztu, arrautzak banantzen dira saltsaren gainazalean zehar. Frijitu gorringoak irmoa bihurtu arte, 5 minutu inguru. Koilara bat erabiliz, nahastu proteinak nahasketa tomatearekin, gorringoak ez hondatzeko saiatzen. Feta gazta eta perrexil txikitua hautseztatu. Sartu pita ogiarekin, saltsan barneratzeko.
Bazkariak: 4-6