- alea faro - 1 kopa
- gatza dastatzeko
- baratxuri - 1 hortz
- Intxaur pinaziak - 1/4 kopa
- limoi, zukua - 1 pieza
- bonbilla gorri txiki - 1/2 pieza
- tomate handiak - 2 pieza (edo 450 gramo gerezi tomateak)
- pepino txikia - 1 pieza
- Mutton ilar-bankua - 1 pieza (450 g)
- Feta gazta - 1 Kopako
- oliba olioa - 3 elementu. koilara
- Perrexil freskoa - 1/4 kopa
1. Oso fin-fin txikitu tipula gorriak. Ebaki pepinoa 4 pieza eta xerra 8 mm-ko lodieran moztu. Xukatu tomateak. Gerezi tomateak erabiltzen badituzu, moztu erdia. Peel ilarrak eta lehortu. Feta gazta moztu. Ekarri 900 litro ur kazola batean irakiten eginez, gehitu Farro alea eta 2 koilaratxo gatzarekin. 20 minutuz egosi, alea prest dagoen arte, apur bat geratzen dena. Ur askatzea. 2. Limoi zukua estutu ezazu ontzi handi batean, gehitu txikitutako tipula eta gatz pixka bat. Ezarri albo batera Perrexila txikitu. Berotu zartagina estutu gabeko estaldura zartaginean bero ertainarekin. Gehitu baratxuriak eta frijitu, 1 aldiz irabiatuz, marroi arte, 2 minutuz. Hartu baratxuria zartaginean. Gehitu pinu xehatuta zartaginean eta frijitu, etengabe nahastuz, fruitu lehorrak 3-4 minutuz sueztitu arte. Kendu fruitu lehorrak zartaginean. Baratxuria nahikoa cool denean, garbitu eta haragi Grinder bat pasatzen. 3. Nahastu porridge lehorra limoi zukua duten tipulekin, gehitu gainerako osagaiak. Utzi entsalada tenperaturan tenperatura 10 minutu lehenago zerbitzatu aurretik.
Bazkariak: 3-4