Salmon cretana

Tipula eta kazolatxoak txikitu. Salmon fillets moztu 2 cm kubo sartu, osagaiak kontserbatzeko Osagaiak: argibideak

Tipula eta kazolatxoak txikitu. Salmoa xerrak moztu 2 cm kubo sartu, haragi bakarra mantenduz, azala eta hezurrak kenduz. Oliba olioa frijitzeko zartagin batean gehitu, xukatu xerratan, gatza eta piperra gehitu. Frijitu barazkiak 1-2 minutuz bero ertainarekin. Ondoren, txikitutako porruak gehitu eta ondo nahastu. Frijitu pixka bat, beraz, ederra eta berdea izaten jarraitzen du. Kendu beroetatik. Oliba olioa frijitzeko zartaginean sartu eta beroa beroa gehitu arraina. 2 edo 3 minutuz frijitu, kuboak marroi bihurtu ziren alboetan. Kendu izokina plater batean zartagina eta alde batera. Xukatu zartagina bero ertainera eta gehitu feta, pieza txikitan moztu. Mugitu gazta urtu arte. Gehitu jogurt eta tomate-itsatsia, irakiten utzi eta noizean behin nahastu. Biratu izokina kubo frijitzeko zartaginean eta astiro-astiro irabiatu. Gehitu limoi zukua, behar izanez gero. Kendu beroetatik. Jarri plaka gainean tipula-geruza, jarri izokina eta saltsarekin arraina bota. Zerbitzatu berehala.

Bazkariak: 4