Mikrouhin-labe batean albondigak prestatzen ditugu. Albondigak horiek mostaza krematsuan saltsan prestatzen dira, bi mostazaintzarekin: aleak eta "errusiarrak" frantsesak! Mikrouhineko albondigak ez dira azkar prestatzen, baina emaitza bikaina da. Arrautzak haragi gatzetan gehitu ditut - saltsa prestatzeko prozesuan haragi bihurtzen da, arroza literalki prestatzen da haragizko zukuarekin eta saltsarekin, zapore eta zapore guztiekin bustita, horregatik, albondigak bikainak dira! Alboko albondigak labean arazorik gabe egos daitezke. Hornitu ozpin baltsamiko karamelizatutako tipula
osagaiak:- Biribildutako arroz 60 g
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 Tsp.
- Baratxuri 1 ale
- Tipula 1 pc.
- Pepper gozoa 1 pc.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Txerri forcemeat 500 g
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Salt 0.75 tsp.
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Mostaza 2 koilarakada.
- Mostazako frantsesa (aleekin) 2 TSP.
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Ura 125 ml
- Urratsa 1 Urdaiazpiko saltsan piperrautsarekin egiteko albondigak prestatzeko, honako produktuak behar ditugu: txerriki, oilasko arrautza, piper gozoa, tipula, baratxuria, arroza, krema garratza, mostaza frantsesa eta mostaza, ekilorezko olio findua, gatza, piper beltza , perrexila.
- 2. urratsa Nahastu txerriki xehatua, arroz gordinak, piper xehatua, baratxuria eta tipula.
- 3. urratsa Dastatu arrautza, gatza eta piperra.
- 4. urratsa. Haragi xehatua nahastu.
- Urratsa 5 Gazi-mostaza saltsa prestatzen dugu. Frijitzeko zartaginean igurtzitako olio findua bota, gehitu koipe gazi krema, mostaza frantsesa eta arrunta, gatza eta piper beltza.
- 6. Urratsa. Perrexila ehotzeko eta saltsa gehitu. Sua jarri dugu, berotu 3 minutuz bero ertainera. Pour pour uretan, utzi saltsa irakiten eta kendu suarengandik.
- Urratsa 7 Haragi xehatuaren forma eta neurri bereko albondigak egiten ditugu. Relleno kopuru honetatik 9 cutlets lortu nuen.
- Urratsa 8 Mikrouhin-labetako plateretan, saltsa bota eta albondigak ateratzen ditugu, posible da. Mikrouhin-labean 800 watt-eko potentzia jarri dugu. 20 minutu lehenago prestatzen ditugu, 2 aldiz sueztitu, horrela saltsa uniformeki banatzen da.
- Urratsa 9 Ondoren, bota ezazu albondigak birrindu eta berehala jarri berriro 10 minutuz, berriro piztu eta 10 minutuz egosi. Utzi albondigak mikrouhin labean beste 5 minutuz. Saltsa ia guztiak albondigak sartu xurgatu! Plater beroa zerbitzatzen dugu, osagarriari.