- irina - 1 beira
- azukrea - 1/2 koilaratxo
- gatza - 1/8 koilaratxo
- Gurina - 6 Art. koilara
- ura - 3 1/2 art. koilara
- Betetzea: sagarrak - 900 gramo
- gurina - 2 elementuak. koilara
- azukre - 1/2 Kopako
1. Ebaki gurina kuboetan. Nahastu irina, azukrea eta gatza ontzi handi batean, gehitu 2 koilarakada gurina. Nahastailea nahastu. Gehitu gainerako olioa, nahastu nahastu nahasketa mamia handi baten itxura izan arte. Gehitu ura eta oratu eskuz nahastu. Gehitu beste koilarakada bat, behar izanez gero. Probatu den disko bat eraiki eta gutxienez 30 minutu hoztu. Azalera lausotuta floured batean, orea 35 cm-ko eta 3 mm-ko lodiera duen diametroko zirkuluan. Irina zirkulua bi aldeetatik hautseztatu, gehiegizko ziztada. 2. Jarri orea zartagin batean edo pergamino batean zartagin batean. Preheat the oven 200 gradu. 3. Zuritu sagarrak, zuritu eta xerrak moztu. Jarri sagarrak ore gainean eraztun baten moduan, ertzetik hasita, xerra elkarren gainean jarrita. Utzi 5 cm-ko orea ertzetatik. 4. Idatzi orea gainetik pasatzean, sagar xerrak erdia ixten. Tarta (orea eta sagarrak) gurina urtuarekin lubrifikatu, 2 koilarakada azukre-orea, ertzak eta 3 koilarakada azukre-sagarrak hautseztatu. 5. Labean pastela labean erdian, sagarrak bigunak direnean, eta karamelu edo urrezko kolore ilunaren ertzak 45 minutuz. 6. Egin glaze. Jarri zuritutako sagarrak eta azukrea kazola batean. Pour ur nahikoa sagarrak estaltzeko eta 25 minutuz simmer. Xukatu iragazi Gazaren bidez. Kendu pastela labean eta hozten utzi 15 minutuz. Azukrea izozkiak bota, xerrak moztu eta zerbitzatu.
Bazkariak: 8