Patata urdaiazpiko Rusty-rekin (Rsti) - Suitzako bigarren ikastaro bat da, patatan oinarrituta. Patata bi egosi eta gordinik izan daiteke, eta ez da hain aspergarria egiterik, gero gantz edo hirugihar ketua gehitu. Rusty jaio zen Berne kantonan eta gosaltzeko nekazari nagusiak jaten zituzten (energia ere behar dute). Orain Rösti Suitza osoan ezaguna da. Arrautza, patata gordinetik egosi ohi dena, plater nagusia da eta Rösti osagarri bihurtzen da. Patata «hortzetan» egosi behar da, hau da, gogortasuna (undercooked) mantenduz. Sailkapen hau Suitzarra zen, pentsatu eta erabaki zer Rusty egosten duzun.
osagaiak:- 100 g gantzarekin
- Pancetta 50 g
- Patatak 600 g
- Tipula zuria 1 pc.
- Gurina 30 g
- Urratsa 1 Rusty prestatzeko patatak, aurrez prestatutako, tipula, gantz, pancetta edo boneless breast, gurina izango duzu.
- 2. urratsa Frijitu gurina on fin-fin txikitutako tipula.
- 3. urratsa Gehitu gantzari zuzenak eta pancetta. Apur bat frijitu.
- Urratsa 4 Garbitu patatak gorri lodi batean.
- 5. urratsa Gehitu patata hirugiharra eta tipula eta ondo nahastu.
- 6. Urratsa. Guztia goizean eta koipe xinple bat gainean jarri.
- 7. urratsa 5-7 minutuz frijitu eta plater bat piztu.
- Urratsa 8 Beste alde batera ere frijitu 7-10 minutu. Zure ROSTY prest dago - zerbitzatu beroa eta gozatu! Bon appetit!