Prestatzeko gozoa neguan Chokeberry eta kalabazin beltzez egindako jam Urte askotan egosten dut osagai proportzio desberdinetan, batzuetan baia gehiago hartzen dut, eta gero jam bihurtzen lodiagoa, batzuetan, kalabazin gehiago, gero, almibarretan zaporetsua eta ederra bihurtzen da. Marmol erabilgarri eta multifuntzional honen aldaera bat aurkeztu. Haiek tratatzen ditudanean, bosgarrenaz geroztik ez dute asmatzen zer den, baina aholkuekin soilik. Mahatsa fruta eta gelatina oinarri bikaina da, eta kalabazinazko baia eta piezak cupcakes eta gazta kupulak onak dira. Berriak edozein unetan bildu daitezke: helduak, oraindik astringenteak, izoztuak, pitzatuak, eta kalabazinak edo kalabazin egokitzen dira, nahiz eta gehiegizkoak. Osagai kopuru horri 3 litroko jam lortzen dira.
osagaiak:- Aronia blackberry 2000 g
- Kalabazin 2 kg
- Sugar 2 kg
- Kanela makilak 1 makila
- 1. urratsa Jam egiteko, prestatu kalabazin, chokeberry, azukrea eta kanela.
- 2. urratsa. Lehortzea, garbitu eta lehortu txokolatea. Ondoren, jarri berrian kazola batean eta azukrea erdia gehitu.
- 3. Urratsa Squash azala eta haziak. Ondoren, moztu kubo txikietan.
- Urratsa 4 Kalabazinaren geruza bat baia eta azukre geruza baten gainean jarri eta azukre gainerakoa ere bota.
- Urratsa 5 Hiru ordu igaro ondoren, likido kopuru handi bat egosteko erauzi egingo da, eta pixka bat (bi ordu edo gehiagoko baia) iragazkiak baieztatzen ditu.
- 6. urratsa Gehitu kanela eta marmelada egosita erdi beroarekin, etengabe nahastuz, azukrea behean ez erretzeko, baina almibarretan saturatu egiten da.
- 7. urratsa Gehitu sua, irakiten jarri, aparra kendu (zenbatekoa oso txikia izango da), sua ertainera murriztu eta egosi loditu nahi duzun arte, baina gutxienez 30 minutu. Hasieran, kalabazinoa gorri argia izango da, eta laster prest egongo den bezala, kolore gorri beltza izango da.
- 8. urratsa. Marmeladaren koherentzia biskosagoa lortzeko, baita giro-tenperaturan gorde nahi baduzu ere, ordu erdi 2 orduz hoztu dezakezu, hurrengo brew aurretik hozten.
- 9. urratsa Jarri ontzi esterilizatuen gainean edredoi beroa. Aukeran, jarabea bota dezakezu jam bereizita.