Dietologian, zoritxarrez, zientzien zehaztapenetatik urrun dago: ez dago inolako modurik pisua murrizteko, eta horrek guztiek lagunduko luke, beti izango dira arauen salbuespenak. Hori dela eta, kasu bakoitzean pertsona jakin baten beharrak eta joerak kontuan hartzen dituzten gomendioak egin behar dituzu.
Kalio kaltegarri negatiboa
"Magia" produktu horien zerrenda ia apioa irekitzen du beti. Ondoren, aza, letxuga, errefautxo, kalabazina, kalabaza, turnips, rutabaga, berenjena, rhubarb, zainzuriak, turnips, jengibrea, porrua eta baratxuriak aurki ditzakegu. Baina kaloriako mahai baten bidez begiratu eta produktuak balio energetikoa duten guztiak ikusiko dituzu. Zein da zifra baten beldur ez dakienaren oinarria?
Ez dago kaloriarik ura, tea beltza eta berdea, kafea (esnea eta azukrea). Zero kaloria salda daiteke egosi behar bezala eginda. Hartu oilasko bularra (indioilarra), haragi giharra (gozogintza txahala) edo arraina eta salda egosi. Ondoren haragia edo arraina hartu eta salda hotzera botatzen. Ordu batzuk igaro ondoren, koipe izoztuak kendu eta estutu. Vkustakomu salda sukaldaritzan askatutako ateratzeei ematen zaie, eta gantz-proteinen ia kaloria-iturririk ez dago.
Baina ez presarik salda dieta eseri: salda haragia digestio-sistema estimulatzen du, gosea handituz. Salda gogorra nerbio-sistemara isilarazten du, eta horrek insomnioa ekar dezake. Giltzurrun, gibeleko, erkametz maskuri, pankreako, sabeleko eta duodenoaren gaixotasunetan kontraindikatuta daude.
Badirudi pisu galeren produktuen ideia egokia dela. Izan ere, organismo guztiek "silage" dieta bat bizirik iraun dezakete, elikagai guztiek gordinik ez dute jan behar. Eta dieta oinarria izan behar dute: apioa ohiko elikagaia gehituz, miraria lortzeko. Kaloriako eduki negatiboko produktuen dieta oso ona da landare-zaintzaile ardienteentzat eta denbora gutxian bakarrik - bat edo bi aste.
Ogia zifra kaltetzen du
Gehiegizko pisu gehienak ogia uzten du. Arrazoirik ez dago, kaloria oso handia da produktua, eta ogi beltzean ur mantentzen den gatz bat dago oraindik gorputzean. Bestalde, ogia B bitamina, fosforo, magnesio eta burdina bitan aberatsa da. Hau eguneroko elikagaien oinarrizko oinarrietako bat da, gaitasun zoragarria eta tolerantzia baxua ditu. Hori dela eta, gaur egun ogia ukatzea - dietitians pisua murrizteko dieta ere ez da ongi etorria. Alabaina, produktu hau egun bakoitzeko 100-150 g-ko muga gomendatzen da eta lehengaiak ematen dizkio zereal-espezieei eta barietateei.
Pepinoak eta tomateak
Baina hau ez da mito bakarra! Barazki batzuk daude eta pepinoak haien artean liderra da, entzima berezi bat dutenak: ascorbinase, hau da, bitamina C suntsitzen. Pepinoak eta tomateak, pepinoen aza, pepinoak eta kanpai piperrak, pepinoak eta berdeak entsalada bat egiten baduzu, plater honetan C bitamina edukia nabarmen murrizten da. Baina nutrizionistek XX. Mendearen bukaeran soilik ikasi zuten. Eta hori baino askoz lehenago, munduko herrialde gehienetan sukaldeetan, entsaladak eta bestelako elikagaiak, pepinoak eta barazkiak barne zeuden. Eta ezer ez, scurvy masa-epidemia (gaixotasun ascorbic gabezia lotutako gaixotasuna). Beraz, kontuan hartu informazio hau, baina fanatismoik gabe tratatu.
Patatak baliagarriak dira
Starchy, horrek esan nahi du nabarmen handitzen du azukre-maila, beraz, ez da ona! Gauza bera gertatzen da mahatsak, bananak, apricots lehorrak eta arroza: "nukleoak" eta paziente hipertentsiboak baliagarriak dira eta obesitatea kontrakoa da. Gaixotasun kardiobaskularrak osotasunaren arabera konplikatuak, aurreko produktuak abandonatu egin beharko lirateke.
Fruitu lehorrak gozokiak baino hobeak dira
Batetik, apricots lehorrak, prunes, baia lehorrak (gereziondoak, marrubiak), substantzia baliotsu asko daude: zuntz, potasio, magnesioa. Fruitu lehorren fruktosa gehiagoko poltsa da, gozogintza produktuen glukosa baino. Baina fruta lehorrak eta txokolateek kaloria edukia alderatzen badituzte, lehenik eta behin ez da askoz gutxiago.
Makarroiak ez dira loditu
Italian, gehiegizko pisua duten pertsonen ehunekoa Europako beste herrialde batzuetan baino txikiagoa da. Baina hori ez da hainbeste janariaren kulturari eta tradizioari buruzko macaroniaren kalitateari dagokionez. Errumaniar Italiarrek Mediterraneoko izena jaso zuten (askok dieta mediterraneoko pisua galdu egiten dute) eta gaur egun osasuntsuenetakoa da. Herrialde honetan, makarroiak gari gogorreko barietateetatik jaten dituzte zuntzez gain. Jakina, ohikoa baino hobeak dira, baina ez dira pisuari eusten laguntzen duen mirari produktua. Gehiegizko pisua duten pertsonek, dietak itsatsi nahi dituztela, horiek aukeratu behar dituzu. Pasta barietate onenek 350 kcal inguruko energia-balioa dute, hau da, ez dira oso kalorikoak. Hori dela eta, zure menuko pasta sartzeko 10-14 egun baino gehiagotan ez da nahikoa izango, eta Italiako ohiko moduan egosi behar dira: apur bat jaten ez dutenak, barazki eta belar fresko edo zaporetsuekin osatuz eta gazta zati esporadiko edo erraldoirik ez dutenak.
Unfinished oil is the most useful
Nutrizionistek normalean ekilore olio birjinik gabeko onurak buruz hitz egiten dute, eta salmenta gehienetan findu egiten da - zergatik? Teorian, olio birrindua oso erabilgarria da, gantz-azido poliinsaturatuak mantentzen baititu, eta prozesuan zehar suntsitzen dira. Alabaina, ekiloreen eremuak maizago ibiltzen dira, ihesak hozten. Hemen, olioa birfindu behar duzu, ezpurutasun kaltegarriak ezabatuz. Bide batez, landare ezberdinetatik lortutako olioak - ekilorea, oliba, artoa, lima, - gantz-azidoen konposizio desberdina daukate, beraz, ez dute ordez, baina elkar osatzen dute. Platerak prestatzerakoan, landare-olio ezberdin bat erabiltzea komeni da: ordezko edo nahastu.
Glycemic index baxua duen dieta eraginkorra da
Elikagaiaren artean elikagaien sistema ezaguna da. Glycemic index (GI) duten produktuek baztertuta daude. Hasieran, produktuen GI baldintza esperimentalen arabera zehaztu zen: produktu jakin bat erabiltzen zuten gaiak, azukrea eta intsulina maila neurtu zituzten, eta emaitzetan oinarrituta, produktuaren GI edo hori esleitu zitzaion. Hala ere, ondoren, produktuaren indizea aldatu egin daiteke: adibidez, azenario gordinak GI baxua du, baina gisatua edo estali egiten da. Fruitu zukuak, otorduen aurretik edaten, gosariaren maila handitu egiten da jateko ondoren edaten dutenak baino gehiago, batez ere barazki freskoak dituzten plateren ondoren. Azkenik, GI ez da beti elikagaien kaloria edukia islatzen: gantz-haragia edo arrainek GI kaltzio baxua dute balio kaloriko altuetan. Dietaren eraginkortasuna faktore psikologikoari dagokiona da batez ere: emakumeek elikadura begirada hurbilago bat izaten dute (koipe txikietan hiru edo lau orduz jan), gozokiak eta erdi-bukatutako produktuak karbohidratoak konplexuaren alde egitea aurreikusten dute: barazkiak, zerealak, lekaleak.