Pintxorik interesgarrienak

Macaroni gutako askoren produktu gogokoena da. Baina zenbat ezagutzen ditugun? Gehienek ustez, pasta Italiara asmatu zuten. Baina hori da? Eta hala ere, zer da benetako pasta? Honen inguruan eta beste hainbat gauza esango dizugu artikulu honetan.


Produktu dietetikoa

Neska askok pasta jan ohi dute beldur, hobeak direla uste dutelako. Baina benetan? Produktu honen kalifikazio onetan oso kaloria gutxi daude. 100 g produktu lehorrean - 330 kcal, baina prestatutako 100 g bakarrik 80 kcal. Gainera, horretarako, gari duruan itsatsi ia gantzak ez dira (% 1 baino gutxiago).

Itsatsi karbohidrato konplexu asko ditu, produktu lehorreko masa% 70. Karbohidrato horiek poliki-poliki digeritzen dira, odoleko azukre-maila ez da handitzen, eta gosearen sentimenduak denbora luzez uzten gaitu. Eraginkortasuna mantentzeko eta ez gosea sentitzen laguntzen du. Horrela, intsulina erregulatzen du, hau da, glukosa garatzeko gure gorputzean ekoizten dena, eta bereziki garrantzitsua da diabetesa, obesitatea, hipertentsio arteriala eta digestio-sistemaren aurkako gaixotasunak dituztenentzat.

Bide batez, Italian, elikagaien janaria gutxienez egunean behin jaten denean, obesitatea Europako beste herrialde askotan baino askoz ere txikiagoa da. Makarroiak kaloria gehiegi zalantzan jartzen badituzu, orduan gariari gomendatzen zaizkio sardinitik. Multifilamendu zuntzek poliki-poliki belaunikatzen dute sabelean eta satietaren zentzu luzea ematen dute.

Eta gehiago ...

Durum garietatik ateratako pasta zelulosa landarea dauka, hesteen dysbiosis arintzen duena eta gorputzetik toxinak kentzen laguntzen du. B bitaminak mina arintzeko eta estresistatzat estresa handitzeko. E bitamina zahartze goiztiarra saihesten du, hau da, erradikal askeak eragindakoa. Gainera, pasta mineral asko ditu: fosforo, potasio, kaltzio, burdina. Aminoazidoen triptopanoak lasaiago eta sakonago egiten laguntzen du eta depresio forma jakin batzuen tratamendua sustatzen du. Hala ere, abantaila garrantzitsuena proteina edukia handia da. 100 gmakarona proteinak eguneroko proteinen% 15 dauzka.

Irina mota

Goiko abantaila guztiek temmacarones bakarrik aplikatzen dira, gari solidoen barietateen irina osatuz. Bertan, almidoi motako aleek gogorragoa eta finagoa izaten dute, koherentzia fina eta polietilenoa (proteina). Itsasoa barietate bigunen irinarekin egiten bada, almidoi asko izango du, baina ez da nahikoa zuntz, bitaminak eta karbohidratoak.

Pasta erreala estandar europarren arabera soilik egiten da, irina bakarrik gari gogorrarekin erabiltzen dena, eta, batzuetan, elastikotasuna gehitzen zaie arrautzak. Pasta horietako pakete batean inskripzioa izan beharko luke: "A taldea, 1go klase" edo "Barietate solidoen garia". Gainerako produktuak pasta deitzen zaie.

Bizimodu osasuntsu eta gourmets baten adetak bereziki egokia dira kortato txikiko macaronientzat. Spelled gari mota berezia da, proteinak, zuntzak eta gantz-azido insaturatuak baino hobea.

Nola bereizteko makarroiak pasta?

Lehenik eta behin, koloreari arreta jarri behar diozu. Oraingo orekek urrezko edo krema kolorea izango dute, haustura bizkorra eta azalera leuna. Horia produktu distiratsuak ikusten badituzu, ez ezazu erosi, irina biguna denez geroztik, hau da, solidoa baino zuria.

Saiatu itsatsi itsatsi. Kalitate ona duten produktuak bikaina eta iraunkorrak dira, eta bigunak azkar hausten dira. Naupakovke mahaiaren nutrizio-balioak arretaz aztertzea. Proteina gehiago, hobeto. Gutxienez 11 g izan beharko lirateke.

Batzuetan zaila da produktuaren kalitatea kolorea zehaztea. Baina sukaldaritzan zehar egin daiteke. Irina sendoko pasta ez da apurtzen, ez du irakiten eta anbarra kolore horia dauka.

Gaur egun supermerkatuen apaletan, hainbat koloretako bat aurki dezakezu. Kolorez tindatuak daude, eta ez beti naturala. Beraz, ziurtatu konposizioa irakurtzea. Osagaiak E osagaiak dituenean, kolore artifiziala esan nahi du.

Zer da macaroni konbinatzeko modurik onena?

Macaroni produktu askotan konbinatu daiteke. Baina, gehienetan, barazki, belar eta oliba olioarekin bat egiten dute. Oliba-olioa, gantz monoinsaturatuak, "txarra" kolesterolaren maila murrizten dutenak. Olio hau etengabe erabiltzen baduzu otorduetan, Socratritis bularreko tumore gaiztoak dira. Barietate gogorretan macaroniak ez badira konpondu, nutrizionistek oraindik ere ez dute gomendatzen jateko afaltzera, kokoek denbora luzez digeritzen diren karbohidrato konplexuak dituztelako.

Glutenik gabe

Zenbait pertsona glutenarekiko alergiak dira, hau da, zekalea, garagarra eta gariena. Ez baduzu, janaririk, gosaltzeko zerealak, tortillak, ogia eta plater bat duten beste produktu batzuk jan ditzakezu. Beti begiratu arretaz glutenaren edukia edarien eta erdi amaitutako produktutan. Substantzia hori duten pasta produktuak ordezkoak saltsa, arto edo arroz irina, makarroiak ordezkatu daitezke.

Bere kabuz

Errusian, Ukranian eta beste hainbat herrialdetan ere pasta mota guztiei deitzen zaie macaroni. Baina termino italiar honek tubular produktu laburrak baino ez ditu egiten. Gainerako pasta motak forma eta tamaina duten izenak dituzte. Esate baterako, espagetiak - biribilduak, luzeak eta meheak dira, italiera itzultzen dira, "soka txikiak". Kapera mehe eta luze eta biribilak deitzen dira "aingeru ilea". Bavette - spaghetti xehatu bat bezala. Guztira, 600 pasta mota daude munduan, beraz zerrenda hau oso denbora luzez jarraitu daiteke.

Bide batez, pasta asko asmatu egiten da.

Pasta buruzko zenbait datu interesgarri

Denden apaletan

Batzuetan, pasta-etiketetan inskripzioak nahastu ditzakezu. Ekoizle batek gatz-motako barietate bikainak egiten dituela adierazten du, besteak beste: pasta hori irina osoko haragia da, eta beste batzuk ere, pasta irina osoko haragiaren arabera egiten dela. Zein da haien arteko aldea? Izan ere, ez dago desberdintasunik, gari solidoak eta irina lodia berdinak direlako.

Gainera, pasta aleak osorik nahastuta daude. Kasu honetan, beste zerealak (garagar, oloa) edo proteina aberatsak dituzten lekaleak (garagardo, dilistak) irina gogorrean gehitzen dira. Hau produktuaren elikadura-balioa handitzeko egiten da. Gogoan izan, beste zerealek (buckwheat, hegaztiak, arroz marroiak) dituzten macaroniak zapore desberdina dute, haragiaren goi-mailako mahastietatik datozen makarroiak ez bezala.