Afaria atsegina duen errezeta Haragia, patata edo perretxikoak, labean labean, ia jai afari baten plater errazena da. Patata kurruskaria, haragi samurra edo krema garratz urtsuak dituzten perrexila bikainak dira, aberatsak eta originala, nahiz eta plater horiek prestatzeko denbora eta ahalegina gutxien ematen den. Osagai horiek guztiak nahastuz gero, are gozoagoa izango da! Plater hau ontzietan errea da, ordea, apur bat gehiago prestatzen da. Osagai bakoitza gozogintza aurretik frijitzen da bereziki bere espeziak erabiliz, eta horrek azpimarratzen du zapore eta usain baten produktua. Emaitza ahalegina merezi du!
osagaiak:- Txerri-pasta 300g
- Patatak gazteak 4 pcs.
- Perretxikoak champignons 200 g
- Tipula 1 pc.
- Gazta gogorra 100 g
- Krema garratza 2 tbsp. l.
- Gurina 40 g
- Mahai-ozpina 2 tbsp. l.
- Basilio lehorrak 0,5 tsp.
- Orégano lehorrak 0,5 tsp.
- Paprika lurrezko gozoa 0,5 tsp.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Salt 0,5 tsp.
- 1. urratsa Haragi labean behar dugu: txerrikiak edo behi, perretxikoak, 3-4 gazta patata, gazta gogorra, tipula, 2 koilarakada krema garratza, ozpin koilarakada, gatza, piperbeltza, piperrautsa, piperbeltza, albahaka eta oregano lehorrak.
- 2. urratsa Tipula, eraztunak edo erdi erorketak moztu eta ozpina bete. Gainerako osagaiak prestatzen direnean marratzen uzten dugu.
- Urratsera 3 Perretxikoak eta patatak garbitu eta xafla meheetan moztu.
- 4. urratsa Olioaren hirugarren zatia berotu, perretxikoak bota eta albahaka, oregano, piper beltza eta gatza gehitu. Perretxikoak 5 minutuz.
- 5. urratsa. Jarri frijitu berean xerra eta gurina beste hirugarren jarri eta patata frijitu 10 minutu gatza eta piperra.
- Urratsa 6 Kendu patatak suarengandik eta geruza lodi batean jar itzazu paperarekin gozogintza paperarekin.
- 7. urratsa. Zatitu haragia, gehitu zure gogoko espeziak eta gatza. Beltza eta gozoa piperrak gehitu ditut.
- 8. urratsa. Gainerako olioa frijitu eta haragiaren frijitu 10 minututan.
- Urratsa 9 Haragia prestatzen ari den bitartean, hiru grater handi bat gazta.
- Urratsa 10 Patataren gainean haragia jartzen da, olioa bota eta zartaginean geratzen da. Tipulen eraztunak zabaldu ditugu.
- 11. urratsa Hurrengo geruza perretxikoak eta gazta birrindua da. Eta akabera amaitzean, "kazola" krema garratzarekin lohitu eta 180 ° C-ko labean preheated jarri dugu 15-20 minutuz.
- Urratsa 12 egina! Plater zapore bikaina du eta hurrengo egunean preheated forman.