Zrazy meat-ekin patatak Zrazy Lituaniera, Bielorrusiak, Poloniako eta Ukrainako sukaldaritza plater bat da. Zrazaren izena poloniar zolatik dator, "moztu" esanahia duena, nahiz eta platera Lituaniatik etorri zen, XIV. Mendetik ezaguna den arren. Jatorrizko bertsioan barazki eta arrautza betez betetako haragia zen. Etorkizunean, "zrazy" kontzeptua zabalagoa bihurtu zen eta hainbat fantasmo agertu ziren, adibidez, patata, patata egosia burrito bat irudikatuz, hainbat betegarriekin: perretxikoak, haragiak, barazkiak. Potato zrazy haragizko betegarriarekin platera honen aldaera nutrizional eta nutritiboa da. Aukeratu haragia zure zaporearen arabera - txerriki, oilasko xerra, behi txarra ezin hobea da. Patatak behar bezala hoztu behar dira.
osagaiak:- Patatak 12 pieza.
- Pepper beltz lurrean 0,5 tsp.
- Salt 3 koilarakada.
- Ogiarekin 5 tbsp. l.
- Trigo irina 3 tbsp. l.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Azenarioak 0,5 pcs.
- Tipula 1 pc.
- Pork forcemeat 350 g
- Ijeztutako olio findua 200 ml
- Urratsa 1 Patatak, haragi mincedak, oilasko arrautza, tipula, azenarioak, breadcrumbs, gari irina, gatza, piperbeltz beltzarekin eta haragiarekin patata-almidoiak prestatzeko ekilore olioa findu behar dugu.
- 2. urratsa. Txerriki egosia olio finduarekin frijitutako haragia argitzen du.
- 3. urratsa Gehitu tipula xehatua, gatza, haragi beltzaren piperbeltza.
- Urratsa 4 Azenarioak garbitu eta txikitutako zerrendatan moztu edo grater lodia bota. Gehitu azenarioak haragiari.
- 5. urratsa. Haragiak barazkiekin prestatu arte, ontzi batean sartu. Zraz betetako haragia prest dago.
- 6. Urratsa Garbitu patatak, moztu pieza handitan, gehitu zartagin handi batera, bete urarekin eta sutan jarri. Ura irakiten denean, gatzatu eta patatak egosi suaren motelean erabat prestatu arte.
- 7. urratsa Patata egosiak urarekin xukatu, bost minutu hozten utzi.
- 8. urratsa Patata oilasko gordinaren arrautza gidatzea.
- Urratsa 9 Patatak patata frijitu homogeneo, trinko eta leunarekin nahastu ohi dugu. Gehitu irina, oratu orea patata. Koilarakada onean eduki behar da aktibatuta dagoenean.
- Urratsa 10 Patata ore batetik pastelak txikiak osatzen ditugu.
- 11. urratsa Azukrea zabaltzen da tarta lauko erdian.
- Urratsa 12 Makila patata batekin itxi, zarzy obalatua forma osatuz. Ogi-apurrak jarri ditugu.
- Urratsa 13 Igeldoen olio finduarekin bi aldeetatik frijitu urrezko marroia arte.
- Urratsa 14 Beroa edo epela zerbitzatzen dugu. Osagai kopuru horretatik, 12 patatak lortu ditut.