- azukre - 700 gramo
- arrautzak - 10-12 pieza
- kakaoa - Art. 1 koilara (gehi 3 koilarakada krema)
- irina - 3 kopa
- koñaka - 1. koilara (gereziondo tincture plus)
- hautsezko gozogintza - 2 koilarakada
- Vanillin - dastatzeko
- Gurina - 500 gramo (krema)
- esne kondentsatuaren bankua - 1 pieza (krema)
- hobiak gabe gereziak - 500 gramo (krema)
Gozotegia gerezi borra da onena oporren bezperan prestatuta, hozkailuan hozten baitaiteke. Prestaketa: gereziondoa koñaka bota eta utzi gutxienez 12 orduz. Gerezi garratza izanez gero, gehitu 2 koilarakada azukre. Beat azukrea eta arrautza nahastailea. Gehitu kakaoa eta vainillina, irabiatu. Gehitu koñaka, gozogintza eta irina. Irabiatu leuna arte. Preheatatu labea 160 gradu. 28-30 cm-ko diametroa duen gurutze zatiketa lubrifikatu, irina hautseztatu eta gehiegizko astindua. Pour orea ore forma batean eta labean erdian ordu 1 eta 30 minutu labean. Eskuratu formularioa, alboetan kendu eta galleta zapi heze batekin estaltzen. Jarri gaileta forma 30 minutuko labearen behealdean. Onartu galleta erabat hozten. Tarta goialdean moztu eta atera koilarakada koilarakada, 2 cm-ko lodiera alde batera utzita. Pasta galletak bota. Krema, lata kondentsatuaren esnea, gurina eta kakaoa prestatzeko. Gehitu gerezi eta xehatu galleta. Bete biscuit tarta betez eta estalki galkorreko azala estali. Dekoratu pastela txokolatezko icing eta gereziarekin. Freskoa zerbitzatu aurretik.
Bazkariak: 8